Варенье из терна без косточек на зиму
Тёрн растёт у моей свекрови, но несмотря на урожай, много заготовок из него мы не делаем. Причин тому несколько: параллельно с тёрном созревают более важные фрукты и овощи, и до него просто не доходят руки. Небольшое количество тёрна добавляется в компоты, а ещё готовятся вареники и пирожки. Вот, собственно, и всё.
В этот раз мне свекровь передала немного плодов терновника домой, и я решила сварить из тёрна варенье-пятиминутку. Отмечу, что варенье получилось просто великолепным, густым! Такое варенье можно добавлять в начинку для пирогов, булочек, кексов или маффинов. А можно просто намазать на хлеб с маслом. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Тёрн (без косточек) – 320 г
- Сахар – 320 г
Инструкции:
- Для приготовления варенья-пятиминутки из терна без косточек подготовим сахар и тёрн.
- Сначала нужно избавиться от косточек. Честно признаюсь, что задача эта не из простых. Плоды тёрна содержат крупную косточку, которая плотно сидит в мякоти, и отделить её можно, буквально выковыривая ножом. Ну мы же не ищем лёгких путей!? Тёрн нужно хорошо вымыть и дать стечь лишней воде. Затем, вооружившись небольшим ножом, пройтись по плоду тёрна по окружности от основания, и подковырнув косточку, разделить плод на две половинки. Затем вырезать косточку из той части, в которой она осталась. Таким образом перебрать все ягоды.
- Взвесить массу тёрна без косточек и добавить к нему столько же сахара. У меня тёрна осталось 320 г, это значит, что сахара я взяла столько же. Сахар перемешать с ягодами, оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем убрать в холодильник, накрыв ёмкость крышкой часов на 10- Я убрала на ночь.
- Тёрн пустит сок, и сахар должен раствориться.
- Массу переложить в эмалированную посуду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить, помешивая и снимая пену, 5 минут. После этого варенье оставить в покое до полного остывания. У меня ушло 5 часов, так как варенья небольшое количество.
- Спустя время варенье снова поставить на огонь и варить 5 минут.
- Перелить горячее варенье в сухую стерильную банку и закатать стерилизованной крышкой.
- Варенье-пятиминутка из терна без косточек готово.
- У меня получилось около 400 мл варенья. Баночку 250 мл я закрыла герметично, а остальное варенье перелила в вазочку и оставила на пробу. Остывшее варенье получилось приятным на вкус, с густой консистенцией. Вкусных вам заготовок! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
203 кКал
Эти оладьи хорошо подходят для постящихся и вегетарианцев За счет малого количества сахара в составе такие оладьи можно подавать как со сладкими так и с несладкими начинками Например вы можете сразу добавить в тесто зеленый лук и или укроп ...