Вареники с черникой

У каждой хозяйки в кулинарном арсенале рецептов обязательно должен быть проверенный рецепт вареников. Важно, чтобы при варке тесто не развалилось и начинка не вытекла в кипяток. Не менее важно, чтобы они аппетитно выглядели. Но самое важное - они должны быть очень вкусными! Этот рецепт вареников с черникой идеально соответствует всем указанным пунктам.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Вода - 200 мл
• Яйцо (категория с0) - 1 шт.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - по вкусу
• Черника свежая - 300 г

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты для вареников с черникой. Свежие ягоды черники тщательно перебрать и бережно промыть в дуршлаге под тонкой струйкой проточной воды.
2. В миску просеять всю муку, добавить соль.
3. В мучной смеси сделать углубление и вбить туда яйцо.
4. Залить воду в миску к остальным ингредиентам.
5. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками. Оно должно получиться достаточно плотным, не прилипающим к рукам. Обернуть всю массу теста в пищевую пленку и положить на 10-15 минут в морозильную камеру - это придаст мягкость и эластичность при раскатке.
6. От охлажденного теста, предварительно сняв пищевую пленку, отщипывать небольшие кусочки (примерно 30 г). Раскатать каждый такой кусочек скалкой в кружок толщиной 2-3 мм. На середину выложить чайную ложку черники, присыпать сахаром по вкусу. Чтобы заготовки вареников получились аккуратными и одного размера, я использую для защипывания краев специальное устройство, но можно это сделать и пальцами, имея определенную сноровку.
7. Все заготовки вареников выложить на рабочую поверхность для удобства. Часть можно отправить в морозильную камеру, чтобы готовить их по мере надобности.
8. В кастрюлю залить такое количество воды, чтобы партия вареников смогла свободно плавать. Довести воду до кипения на среднем огне. Выложить в кипяток партию вареников и варить 3 минуты после всплытия.
9. Подавать горячие вареники с черникой со сметаной.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 177 кКал

Соус к шашлыку из кетчупа и зелени

Приготовим простейший вкусный соус к шашлыкам Этот соус подходит не только к шашлыку но и к иначе приготовленному мясу и картофелю Кетчуп возьмите вкусный без яркого аромата В идеале подойдет томатный или возьмите собственного производства Я до ...