Вареники с грибами и овощами
Вариант постных вареников с жареными грибами, морковью и луком.
Ингредиенты:
- Грибы – 300 г
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Тесто пельменное – около 300 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Для таких вареников грибная начинка может быть приготовлена практически из любых свежих или замороженных грибов (маслята, белые, опята, вешенки, шампиньоны и т.д., а также ассорти). Основное требование в том, чтобы они были вкусными в жареном виде. В моем варианте использовано ассорти из замороженных лесных грибов.
- Тесто подготовьте пельменное по какому-нибудь рецепту с этого сайта или своё привычное, но можно и купить готовое пресное в кулинарии или супермаркете.
- Для вареников с грибами подготовьте ингредиенты по списку.
- Первым делом обжарьте мелко нарезанные грибы до выпаривания лишней жидкости. Масла для этого используйте совсем по минимуму.
- Затем добавьте растительного масла, нашинкованный лук и тертую морковь, обжарьте, посолите. Потушите все вместе так, чтобы лук и морковь стали мягкими, а вся начинка выглядела сухой, т.е. без воды и масла.
- Сформируйте вареники любым привычным способом. Раскатывайте куски теста, нарезайте его на круглые заготовки, по центру которых поместите порцию грибной начинки и придайте форму вареника вручную или при помощи приспособлений.
- Грибные вареники можно варить сразу же или заморозить на потом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
145 кКал
Вкуснейший и полезный ужин за полчаса можно приготовить если у вас есть рыба Терпуг рыба очень вкусная полезная мясистая и запекать её одно удовольствие Не обязательно для ужина запекать целую тушку рыбы можно отрезать от неё несколько кусочк ...