Вареники с красной смородиной
Красная смородина является отличной начинкой для сладких вареников. Сама по себе она кислая, но вкусовой баланс регулируется сахаром.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл
- Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2,5 стакана
- Смородина красная - 150 г
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вареников с красной смородиной подготовим все продукты по списку ингредиентов.
- Первым делом замесим тесто, так как ему нужно будет время для "отдыха". В глубокой миске соединим молоко комнатной температуры, соль, растительное масло и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
- Затем частями введём просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая, контролируя таким образом количество добавляемой муки. Её может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от сорта и марки производителя.
- Замесим упругое, эластичное тесто. Накроем его полотенцем и оставим на 10 минут отлежаться.
- Тем временем займёмся смородиной. Вместе с веточками сложим её в дуршлаг и аккуратно помоем под струёй холодной воды.
- Оборвём все ягоды, выбрасывая мятые и порченые экземпляры. Хорошие оставим в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
- "Отдохнувшее" тесто раскатаем в тонкий пласт и выдавим круглой формой (стаканом) лепёшки, желаемого диаметра.
- В центр каждого кружочка выложим горку ягод и 0,5-1 ч.л. сахарного песка, учитывая ваши вкусовые предпочтения.
- Края плотно залепим, сформировав красивые вареники. Таким образом подготовим все заготовки.
- В варочную ёмкость нальём достаточное количество воды, чтобы партия вареников смогла там свободно плавать. Доведём её до кипения, немного посолим и выложим заготовки. Часть вареников можно заморозить и использовать по мере необходимости. Вареники аккуратно перемешаем, чтобы не прилипли ко дну, и подождём, пока они всплывут. Проварим их 3 минуты и с помощью шумовки переложим на тарелку для подачи.
- Вареники с красной смородиной получаются очень вкусными и сочными. Они отлично сочетаются со сметаной и подаются в горячем виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
262 кКал
Многие на зиму делают эту закуску соус у каждой хозяйки свой рецепт А пробовали ли вы хреновину в сладком варианте Получается вкусно и необычно Сладкая хреновина отлично подойдёт как соус к отварному мясу или языку к котлетам или сосискам Такую ...