Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму
Вкусная закуска из сладкого перца и помидоров на зиму.
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Столовый уксус 9 % - 2 ст.л.
Инструкции:
- Вареный салат из красного сладкого перца и томатов — вкусная самостоятельная закуска, но при желании его добавляют в рагу, борщи, подливы типа паприкаша. В нем винная кислинка и приятный аромат.
- Для заготовок длительного хранения всю тару (банки и крышки) предварительно простерилизуйте на паровой бане или в духовой печи.
- На выходе - порядка 1400 мл (две банки по 500 мл + одна банка 400 мл).
- Для приготовления вареного салата из сладкого перца с помидорами на зиму возьмите продукты по списку.
- Овощи моем. Перцы нарезаем довольно крупно, удаляем семена, складываем перцы в просторный казан.
- Добавляем томаты: мелкие - целиком, крупные - половинками. Главное, срезать место роста плодоножки.
- Вливаем постное рафинированное масло, бросаем соль с сахаром и ставим на огонь.
- Даже без воды быстро выделяется сок и дополнительной влаги не нужно. Доводим до кипения, убавляем температуру и варим 40 минут.
- Отделившуюся кожицу томатов можно выловить и выбросить. Вливаем уксус, размешиваем.
- Разливаем вареный салат сразу же, еще горячим, по стерильным банкам. Герметично закрываем.
- Остужаем при комнатной температуре и на хранение переносим в прохладное помещение. Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
54 мин. :
40 кКал
Один из самых питательных завтраков для всей семьи С добавлением кураги сырники приобретают более интересный вкус с небольшой кислинкой ...