Ватрушки постные

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 480 г
• Вода - 250 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
• Ванилин - 1 г
• Повидло или джем - по вкусу
• Вода - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Не секрет, что и постная выпечка может быть очень вкусной! Сейчас Великий Пост, и рецепт домашних постных ватрушек придётся как нельзя кстати. Такие домашние и уютные ватрушки точно не оставят вас равнодушными. Раньше пекла такие ватрушки, но в тесто добавлялись яйца и сливочное масло, а в данном варианте получается ничуть не хуже. Постные ватрушки выходят мягкими и воздушными! Очень советую!
2. Подготовить для ватрушек все необходимые ингредиенты. Для начинки советую взять густое повидло, тогда ватрушки смело можно наполнять до верха. У меня густого повидла не нашлось, поэтому я наполняла выемки до половины, чтоб не вытекла начинка, хотя, собственно, страшного ничего не произойдёт, если она и вытечет: немного пострадает внешний вид, но на вкусе это никак не отразится.
3. В глубокую миску налить тёплую воду, добавить туда сахар, соль, дрожжи, ванилин и подсолнечное масло.
4. Просеять сразу 450 г муки, а оставшуюся муку оставить для подпыла.
5. Замесить мягкое тесто, добавив в конце всю муку. Тесто накрыть и убрать в тёплое место для подхода в 5-3 раза.
6. Когда тесто поднимется, его снова нужно подмять и дать ещё раз подняться.
7. Смазать ладони маслом и выдавить из теста 6-8 одинаковых шариков. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 20 минут. За это время приготовить сахарный сироп. Смешать 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды, поставить на огонь и довести до растворения сахара.
8. Спустя это время донышком стакана по центру сделать углубления.
9. Выложить начинку и силиконовой кисточкой смазать ободок ватрушек сахарным сиропом.
10. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать постные ватрушки 20 минут. Остудить ватрушки на решётке, посыпать сахарной пудрой.
11. Подать нежные и мягкие ватрушечки с чашкой чая или кофе.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 254 кКал

Завертон (из лаваша с курицей)

Очень аппетитный и вкусный свёрток из лаваша с сочной начинкой В принципе начинка может быть любой но моя проверенная временем точно вкусная ...