Ватрушки с малиной из дрожжевого теста
Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.
Ингредиенты:
- Мука - 600 г
- Маргарин сливочный - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л. (без верха)
- Дрожжи прессованные - 6-8 г (1 ч.л.)
- Вода - 300 мл
- Малина - 2 стакана
- Творог - 200 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Продукты для ватрушек с малиной из дрожжевого теста - перед вами.
- Малину можно взять как свежую, так и замороженную. До формовки ватрушек ягоды не нужно доставать из морозильной камеры, чтобы они не потеряли форму.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой, чтобы распустились. Вместо прессованных дрожжей можно использовать сухие.
- Тесто для ватрушек можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как у меня, в хлебопечке. Просейте в ведерко хлебопечи муку, разбейте яйцо, влейте растопленный маргарин, соль, распустившиеся дрожжи.
- Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу для замеса теста. На моей хлебопечке длительность этой программы - 2 часа 20 минут.
- Для начинки соедините в мисочке творог, сахар и куриный белок. Желток понадобится для смазывания ватрушек перед выпечкой.
- Тщательно перемешайте продукты. Можно пробить творог погружным блендером.
- Через 2 часа 20 минут тесто готово к работе.
- Вытряхните тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на кусочки. Каждый кусочек подкатайте в шар, затем раскатайте в лепешку. Сделайте углубление при помощи стакана. Донышко стакана обмакивайте в муку, чтобы не прилипало к тесту.
- Переложите заготовки теста на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. В каждое углубление положите творожную массу.
- Достаньте малину из морозильной камеры. Положите ягоды сверху на творожную начинку. Оставьте ватрушки для расстойки на 10-20 минут.
- Перед выпечкой смажьте ватрушки желтком, взболтанным с молоком.
- Выпекайте дрожжевые ватрушки с малиной в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до готовности. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
- По желанию можете присыпать испеченные ватрушки сахарной пудрой.
- Приятного аппетита! Приготовьте, порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!
Время приготовления:
4 ч. 10 мин. :
221 кКал
Простое и сытное блюдо из повседневного меню Готовить можно из любого вида мяса Одним из самых вкусных вариантов будет использование курицы ...