Ватрушки в сметанной заливке
Ватрушки в сметанной заливке придутся по вкусу любителям сдобной, мягкой, очень нежной выпечки. Сметанная заливка придает обычной сдобе сливочный вкус, сочность, воздушность.
Ингредиенты:
- Тесто:
- Мука - 300 г
- Маргарин - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Вода - 150 мл
- Начинка:
- Творог - 200 г
- Яйца - 1 шт.
- Сметана - 250 мл
- Сахар - 5-6 ст.л.
- Манная крупа - 1 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления ватрушек в сметанной заливке - перед вами.
- Тесто можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как у меня, в хлебопечке.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой и оставьте на несколько минут, чтобы распустились. В ведерко хлебопечи просейте муку, соль, влейте растопленный маргарин или сливочное масло, распустившиеся дрожжи и яйцо, влейте теплую воду. Поставьте ведерко в хлебопечь, выберете программу для замеса теста. Через 2 часа 20 минут тесто будет готово. Пошаговый рецепт теста.
- Для начинки соедините в миске творог и сахар, хорошо разотрите, добавьте яйцо и манную крупу.
- Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт на подсыпанной мукой доске и равномерно разложите творожную массу.
- С широкого края сверните тесто в рулет. Нужно было положить изюм, но я забыла это сделать. Шов защипните, рулет подкатайте.
- Разрежьте рулет на кусочки шириной примерно 2-3 см.
- Обмакните донышко каждого кусочка в муку.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите заготовки булочек.
- Накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20-30 минут.
- Для заливки смешайте сметану и сахар.
- Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут, до готовности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Залейте сметанной заливкой булочки и верните форму в духовку на 5-8 минут. Выньте форму из духовки, накройте фольгой или пищевой пленкой и оставьте так до полного остывания.
- Ватрушки в сметанной заливке готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 30 мин. :
235 кКал
Зима на пороге и сейчас настало время сытных и зимних салатов Для более эффектной подачи салат можно выложить в кольцо а можно приготовить его в обычном салатнике Лично для меня это полноценный обед или ужин потому что в нем сочетаются мясная со ...