Веганский майонез из кешью
Всегда можно найти полноценную или даже лучшую замену вкусному, любимому, но не совсем полезному блюду. Многие кулинары майонез (а речь сейчас идет о классическом варианте) используют в преобладающем большинстве своих блюд, тем самым ухудшая полезные качества в пользу усиления яркого вкуса. Попробуйте приготовить майонез из кешью и убедитесь, что этот майонезный соус сможет стать отличной заменой привычному продукту, но при этом он не содержит вредные жиры и консерванты.
Ингредиенты:
- Орехи кешью - 100 г
- Вода - 100 мл
- Лимон - 1/2 шт. (50 г)
- Горчица - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Черный молотый перец - щепотка
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Инструкции:
- Подготовить все продукты для постного веганского майонеза из кешью. Почистить зубчик чеснока.
- Кешью залить горячей водой (не кипятком) на 30 минут, затем слить воду.
- Из половины лимона выдавить сок. У меня получилось 2 столовые ложки.
- В чашу стационарного блендера выложить подготовленные орехи, добавить соль, сахар, горчицу, перец, чеснок, залить лимонный сок.
- Включить блендер и дождаться, когда ингредиенты полностью измельчатся в пастообразное состояние, у меня ушло 7 минут. Ореховая паста получается очень густой и плотной.
- Добавлять воду порциями и включать блендер на 20-30 секунд, контролируя консистенцию майонеза по своему вкусу. С добавлением воды майонез приобретает более светлую окраску и становится более нежным по своей структуре.
- Готовый веганский майонез из кешью выложить в стеклянную баночку. Подавать можно сразу к любимому блюду, а можно поставить на полку холодильника для хранения (не более одной недели).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
331 кКал
Универсальная закуска которая подается к столу в теплом виде пока сыр тянется Сочетание помидоров и сыра понравится каждому а если к такому блюду подать свежие хрустящие тосты обед станет вдвойне вкуснее ...