Веганский майонез из кешью
Всегда можно найти полноценную или даже лучшую замену вкусному, любимому, но не совсем полезному блюду. Многие кулинары майонез (а речь сейчас идет о классическом варианте) используют в преобладающем большинстве своих блюд, тем самым ухудшая полезные качества в пользу усиления яркого вкуса. Попробуйте приготовить майонез из кешью и убедитесь, что этот майонезный соус сможет стать отличной заменой привычному продукту, но при этом он не содержит вредные жиры и консерванты.
Ингредиенты:
- Орехи кешью - 100 г
- Вода - 100 мл
- Лимон - 1/2 шт. (50 г)
- Горчица - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Черный молотый перец - щепотка
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Инструкции:
- Подготовить все продукты для постного веганского майонеза из кешью. Почистить зубчик чеснока.
- Кешью залить горячей водой (не кипятком) на 30 минут, затем слить воду.
- Из половины лимона выдавить сок. У меня получилось 2 столовые ложки.
- В чашу стационарного блендера выложить подготовленные орехи, добавить соль, сахар, горчицу, перец, чеснок, залить лимонный сок.
- Включить блендер и дождаться, когда ингредиенты полностью измельчатся в пастообразное состояние, у меня ушло 7 минут. Ореховая паста получается очень густой и плотной.
- Добавлять воду порциями и включать блендер на 20-30 секунд, контролируя консистенцию майонеза по своему вкусу. С добавлением воды майонез приобретает более светлую окраску и становится более нежным по своей структуре.
- Готовый веганский майонез из кешью выложить в стеклянную баночку. Подавать можно сразу к любимому блюду, а можно поставить на полку холодильника для хранения (не более одной недели).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
331 кКал
Запеканка из овощей со сметанной заливкой отличная идея для любителей диет направленных на снижение или поддержание веса Все овощи отлично сочетаются по вкусу но при желании сюда можно добавить помидор для кислоты только без семечек При желан ...