Вегетарианские щи из свежей капусты
Даже в пост можно питаться вкусно. Эти щи мы варим без мяса, но овощи и томатная паста создают в блюде насыщенный вкус. Калорий же в этом супчике не много, так что у людей, следящих за своим весом, не будет повода для беспокойства. Так как нам не нужно ожидать готовности мяса (у нас его просто нет), то и готовка не займет много времени.
Ингредиенты:
- Вода — 2 л
- Капуста — 200 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 70 г
- Лук — 50 г
- Томатная паста — 70 г
- Укроп — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло подсолнечное — 60 мл
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для вегетарианских щей из свежей капусты. Капусту мы используем белокочанную свежую — нового урожая. Сварится она быстро.
- Нашинкуем тонко капусту.
- Сложим в кастрюлю и поставим на огонь.
- Начистим картофель, порежем кубиками.
- Добавим картофель к капусте, немного посолим (примерно 1 ч.л., можно с горкой). Позже, если нужно, досолим. Поставим вариться — после закипания огонь уменьшим и накроем кастрюлю крышкой. Варим примерно 25 минут с момента закипания.
- Лук и морковь почистим и подготовим для пассерования: морковку натрем, а лук нарежем мелко.
- Лук и морковь поджарим минут 7 на подсолнечном масле, затем добавим томатную пасту и прожарим еще минут 5-7, помешивая.
- Добавим пассерованные овощи в кастрюлю к картошке и капусте. Поварим еще минут Укроп или другую зелень промоем, чуть обсушим и мелко нарежем.
- Пробуем щи на вкус, по вкусу добавляем черный молотый перец, если нужно - досаливаем. В конце добавляем зелень.
- Вегетарианские щи из свежей капусты готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
36 кКал
Такой рецепт не назовешь классическим но данная вариация окрошки очень оригинальная Консервированная кукуруза придаст блюду яркий цвет и приятный сладковатый привкус В качестве мясного компонента можете использовать любые колбасные изделия или вет ...