Вегетарианский борщ с семечками

Вкуснейший постный борщ с семенами подсолнуха. Такой суп вполне подойдет всем вегетарианцам.

Ингредиенты:

• Картофель - 900 г
• Семечки подсолнечника не жаренные - 100 г
• Капуста белокочанная - 260 г
• Морковь - 100 г
• Свекла - 300 г
• Томатная паста - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 2 л
• Соль - по вкусу
• Приправа с кориандром - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Семечки в данном случае будут выступать "носителями" белка, т.е. придадут легкому борщу питательность. Технология приготовления такого борща не совсем обычна, возможно, Вас заинтересует такой подход к привычному блюду. Вес всех продуктов указан в очищенном виде.
2. Подготовьте продукты для вегетарианского борща с семечками: морковь и свеклу нужно почистить и нарезать мелкими кубиками, картофель почистить и нарезать не крупно, капусту - нашинковать.
3. На дно кастрюли положите семечки и приправу с кориандром (у меня идет смесь трав, но кориандр выступает в роли первой скрипки). Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивайте. Семечки должны немного подрумяниться.
4. К семечкам добавьте кубики свеклы, прогрейте все продукты вместе. Теперь можно добавить растительное масло, морковь и уже обжаривать все вместе. Часто помешивайте продукты.
5. Добавьте в кастрюлю капусту и картофель, обжарьте еще 5-6 минут. Параллельно поставьте закипать воду.
6. Теперь добавляем в кастрюлю томат, заливаем кипящей водой, добавляем соль, лавровый лист. Борщ доведите до кипения, проварите на слабом огне до полной готовности картофеля и снимите с огня.
7. Дайте готовому блюду настояться. Как известно, борщ вкуснее на следующий день.
8. Подавайте готовый вегетарианский борщ с семечками, заправив сметной и украсив свежей зеленью.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 47 кКал

Помидоры в яблочном соке на зиму

У меня осталась банка яблочного сока с прошлого сезона и я решила опробовать давно приглянувшийся мне рецепт заготовки помидоров в яблочном соке на зиму Этот рецепт привлёк меня тем что в нём не используется уксус а помидоры хорошо хранятся и пол ...