Венские вафли с рикоттой
Рецепт для сладкоежек! Эти вафли отличаются особенно нежной текстурой из-за добавления рикотты в тесто. Они очень сдобные, сладкие и мягкие. Идеальны для завтрака или полдника.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 160 г
- Рикотта - 150 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 120 мл
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для выпечки венских вафель с рикоттой вам потребуются все продукты на фото ниже.
- Масло обязательно берите без запаха, чтобы у вафель не появился посторонний привкус и аромат.
- В рабочую миску вбейте яйца, добавьте рикотту, соль и сахар.
- Слегка взбейте всё ручным миксером, до растворения сахара. Затем влейте растительное масло.
- Тщательно взбейте всё до пышной однородной массы.
- Добавьте к получившейся массе муку и разрыхлитель, и на самой низкой скорости введите муку в тесто.
- Тесто для венских вафель с рикоттой готово, выпекать вафли нужно сразу же.
- Разогрейте вафельницу до нужной температуры. Модели вафельниц разные, каждая работает по-своему. В моей вафельнице нужно дождаться, когда зеленый индикатор погаснет, а включится красный - значит, вафельница разогрета. Вы же ориентируйтесь на особенности своей техники, в любом случае вафли выпекают на разогретой предварительно вафельнице.
- При необходимости смазывайте панели маслом перед каждой новой порцией вафель. Я этого не делаю, так как панели у вафельницы антипригарные.
- Выкладывайте небольшое количество теста в вафельницу (примерно 1-2 столовые ложки). Закройте вафельницу и выпекайте вафли до румяного цвета.
- Время выпечки вафель будет зависеть от особенностей работы вашей вафельницы, но в среднем составляет 3-5 минут.
- Готовые вафли снимите с вафельницы и наливайте новую порцию теста. Выпекайте так все оставшиеся вафли.
- Венские вафли с рикоттой готовы. Наиболее вкусны они свежими, тёплыми, только что испечёнными.
- Подавайте их с ягодами, сиропами, взбитыми сливками или шариком мороженого. Устоять невозможно!
Время приготовления:
30 мин. :
381 кКал
Рецепт этой солянки у нас прижился с той поры когда в один год на даче уродилось так много ранней капусты что мы не справлялись с урожаем да ещё и год был грибной в лесу около дачи насобирали тогда большое количество лесных шампиньонов В общем ...