Венский штрудель
Рецепт моего штруделя немного отличается от традиционного Венского. Я не добавляла обжаренные сухари, а изюм заменила черносливом. Получилось ничуть не хуже. Тончайшее тесто и ароматная нежная начинка!
Ингредиенты:
- Тесто - 1 порция
- Яблоки - 1 кг
- Сахар - 150 грамм
- Чернослив - 100 грамм
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Орехи грецкие - 150 грамм
- Корица - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 80 грамм
Инструкции:
- Для того, чтобы приготовить Венский яблочный штрудель, возьмем тесто для штруделя, яблоки, корицу, чернослив, лимонный сок, сахар и масло сливочное.
- Чернослив заливаем кипятком и оставляем на полчаса. После чего его необходимо обсушить и мелко порезать.
- Орехи обжариваем и измельчаем в крупную крошку.
- Яблоки очищаем от сердцевины, очищать от кожуры нет надобности. Потрем яблоки на крупной терке, почти вся кожура остается в руках. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
- К яблокам добавляем сахар и корицу, перемешиваем.
- А также добавляем чернослив, размягченное масло и орехи.
- Из теста раскатываем поочередно 2 листа. На каждый укладываем начинку тонким слоем, оставляя края теста свободными.
- Края подворачиваем и заворачиваем в рулеты.
- Переносим штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки. Это удобнее делать не руками, а салфеткой на которой заворачивали тесто. Смазываем штрудели растопленным сливочным маслом.
- Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут до румяной корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.
- Даем Венскому штруделю с яблоками немного остыть и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
195 кКал
Предлагаю приготовить вкусный и сочный салат из редиски и огурцов с постным маслом Для такого салата можно использовать ароматное масло или заменить его на оливковое Такой салат прост в приготовлении и с ним справится любой начинающий кулинар ...