Вёшенки по-корейски
Ингредиенты:
- Грибы вёшенки - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Кориандр - 1 ч.л.
- Чили - 1 шт.
- Зелень укропа и петрушки - небольшой пучок
- Винный уксус - 2 ст.л.
- Соус "Табаско" - 1 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- С различными корейскими закусками знакомы многие. Это очень вкусно, остро и аппетитно. Чего только не маринуют в остром соусе! Это и мясо, и птица, и морепродукты, и овощи. Я же предлагаю приготовить острую закуску - вёшенки по-корейски.
- Вешенки по своему составу схожи с мясом, у них приятный сладковатый вкус, они сытные и очень вкусные. А вы знаете, что вёшенки одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми? Не пугайтесь, для этой закуски мы их сварим.
- В магазинах продаются специальные маринады для острых закусок, но это не всегда полезно, поэтому я сама готовлю заправку. Можно положить по вкусу что любит семья, будь то перец, чеснок или специи. Но кориандр я кладу всегда, это одна из основных составляющих таких салатов.
- Для того чтобы приготовить вёшенки маринованные по-корейски, подготовим продукты по списку. Овощи почистим.
- Вёшенки нарежем соломкой, мелкие грибы оставим как есть.
- Сварим их в подсоленной воде минут 3-5 с момента закипания.
- Лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на специальной терке для корейских закусок.
- Кориандр и перчик чили разомнем в крошку.
- Соединим в большой миске лук, морковь, чеснок выдавленный через пресс, специи, соль, сахар. Вольем винный уксус и Табаско.
- Кладем остывшие грибы и нарубленную зелень. Заправляем маслом.
- Перемешаем, попробуем на вкус, возможно, нужно еще посолить. Поставим в холодильник часа на два немного промариноваться. Если невтерпеж, можно сразу есть, тоже вкусно!
- Вёшенки по-корейски готовы. Подаем на стол как закуску к крепким напиткам, к горячим гарнирам. Можно взять на пикник.
Тарт Татен
Рассыпчатая песочная основа начинка из яблок в карамельном соусе это невероятно удачное гастрономическое сочетание Приготовьте яблочный тарт и подайте его к столу с шариком мороженного ...