Винегрет с килькой
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Фасоль консервированная - 120 г
- Огурец солёный небольшой - 2 шт.
- Килька пряная малосольная - 150 г
- Петрушка - 1 веточка
- Укроп - 1 веточка
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Лёгкий полезный и вкусный салат. Готовить его легко. Готовят его по-разному - с кислой капустой или с квашеными огурцами. Добавляют или фасоль, или горошек, или то и другое. Можно добавлять кислое яблоко, сельдь или кильку. Салат можно подавать на каждый день, а если красиво подать, тогда салат достоин праздничного стола. Чтобы салат был менее калорийным, картофель в салат не добавляла.
- Для приготовления винегрета с килькой нам понадобятся данные продукты.
- Свеклу и морковь советую отваривать заранее, чтобы овощи хорошо остыли. Отварную свеклу нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь также нарезаем мелкими кубиками.
- Огурцы нарезаем мелкими кубиками, если кожица жёсткая, тогда огурцы предварительно почистите.
- Нарезанные овощи и фасоль соединяем.
- Салат солим, перчим и заправляем растительным маслом. Перемешиваем.
- Кильку разделываем. Разрезаем вдоль брюшка, удаляем внутренности и позвоночник с рёберными косточками.
- Зелень мелко нарезаем, добавляем 2 столовые ложки растительного масла.
- Зелень с маслом набираем ложкой и украшаем тарелку, нанося круги или другие узоры.
- В центр ставим кондитерское кольцо.
- На кольцо выкладываем внахлёст кильку, спинками к внутренней части, хвостики заворачиваем к внешней части.
- В кольцо закладываем плотно салат.
- Хвостики кильки соединяем в центре. Украшаем стебельками петрушки. Винегрет с килькой готов.
- Приятного аппетита!