Вино из вишневого варенья
Готовится вино около двух месяцев, возможно, времени уйдет больше, так как процесс созревания вина непредсказуем.
Ингредиенты:
- Варенье вишневое без косточек - 1 л
- Изюм - 200 г
- Вода - 2,5 л
Инструкции:
- Для приготовления вина из вишневого варенья в домашних условиях нужно использовать неиспорченное варенье, без косточек.
- Вода - кипяченая, но комнатной температуры.
- Приступим.
- Банка должна быть хорошо вымыта с содой.
- Соединяем в банке (удобно использовать 3- или 2-литровую банку) варенье, изюм и чистую кипяченую воду (комнатной температуры). Хорошо перемешиваем.
- Изюм не моем, так как он на своей поверхности имеет натуральные живые бактерии, именно они поспособствуют брожению.
- Накрываем банку крышкой и убираем в теплое, темное место (не на солнце). Ждем естественного процесса брожения - изюм поднимется, потребуется около 10-14 дней. Убираем изюм, он свое дело уж сделал.
- Процеживаем винную заготовку через сито и переливаем в стеклянную бутылку. Закрываем бутылку резиновым шариком (или резиновой перчаткой). Убираем в прохладное темное место. Далее нам остается только ждать.
- Шарик в процессе должен надуться естественным путем - это значит, что все сделано правильно и вино набирает крепость. Около 40 дней. Следим и ждем, пока шарик сдуется сам. Когда это произойдет, можно переливать в бутылки для хранения.
- Переливаем вино процеживая через марлю, так как есть осадок. Вино еще рано дегустировать, оно еще должно дозреть.
- Бутылки закрываем пробкой и убираем в темное место дозревать, еще на 10-15 дней.
- Храним вино в погребе.
- Домашнее вино из вишневого варенья готово.
Время приготовления:
2160 ч. 30 мин. :
35 кКал
Предлагаю приготовить полезный яркий и вкусный салат со шпинатом и фасолью Он может стать самостоятельным блюдом или отличным гарниром к мясу птице рыбе ...