Вяленые колбаски в духовке

Этот рецепт - проба пера, так сказать. Впервые готовила вяленые колбаски и они получились!! Как оказалось, процесс несложный: немного сноровки и выдержать нужное время - и вот, вкусный, сочный, ароматный, мясной деликатес готов. Сразу скажу, нет сходства с покупными колбасками, потому что эти колбаски сделаны из "чистого" мяса. Специи можно подобрать по вкусу, я выбрала такие пряности и добавила немного острого перца, для пикантности. Я не планировала готовить колбаски на длительное хранение, поэтому консервант в виде нитритной соли не добавляла. Нам понравились колбаски из свиного фарша, их можно кушать хоть на завтрак, хоть на закуску с пивными напитками. Теперь в планах - сделать такие же колбаски, но уже из куриного или говяжьего фарша.
Вяленые колбаски в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш свиной - 600 г
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Перец красный - 1 ч.л.
  • Чеснок сухой - 1 ст.л.
  • Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Вяленые колбаски в духовке я готовила из таких ингредиентов.
  2. Фарш можно взять постный, но возможно, будет в итоге не так сочно.
  3. Посолить, поперчить фарш, добавить все специи.
  4. Тщательно перемешать.
  5. Переложить фарш в плотный пакетик. Удобнее частями.
  6. Отрезать уголок у пакета и отсадить колбаски на противень с ковриком или бумагой.
  7. Сушить колбаски при температуре 60 градусов с вентилятором, с приоткрытой дверцей духовки 4 часа.
  8. Поглядывайте за состоянием колбасок, в духовке не должно быть жарко. Может уйти больше или меньше времени.
  9. В процессе я перевернула колбаски.
  10. Вяленые колбаски в духовке готовы.
  11. Приятного аппетита.
Время приготовления: 5 ч. : 251 кКал

Каша из рисовой муки

Каша из рисовой муки Рисовую кашу можно сварить не только из крупы Очень нежная мягкая каша получится если сварить ее на молоке из рисовой муки Муку можно сделать самостоятельно из просушенного и измельченного до порошка риса или взять готовую рисовую муку В готовую ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Куриные отбивные с баклажанами в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!