Вяленые колбаски в духовке
Этот рецепт - проба пера, так сказать. Впервые готовила вяленые колбаски и они получились!!
Как оказалось, процесс несложный: немного сноровки и выдержать нужное время - и вот, вкусный, сочный, ароматный, мясной деликатес готов. Сразу скажу, нет сходства с покупными колбасками, потому что эти колбаски сделаны из "чистого" мяса.
Специи можно подобрать по вкусу, я выбрала такие пряности и добавила немного острого перца, для пикантности.
Я не планировала готовить колбаски на длительное хранение, поэтому консервант в виде нитритной соли не добавляла.
Нам понравились колбаски из свиного фарша, их можно кушать хоть на завтрак, хоть на закуску с пивными напитками.
Теперь в планах - сделать такие же колбаски, но уже из куриного или говяжьего фарша.
Ингредиенты:
- Фарш свиной - 600 г
- Паприка - 1 ст.л.
- Перец красный - 1 ч.л.
- Чеснок сухой - 1 ст.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Вяленые колбаски в духовке я готовила из таких ингредиентов.
- Фарш можно взять постный, но возможно, будет в итоге не так сочно.
- Посолить, поперчить фарш, добавить все специи.
- Тщательно перемешать.
- Переложить фарш в плотный пакетик. Удобнее частями.
- Отрезать уголок у пакета и отсадить колбаски на противень с ковриком или бумагой.
- Сушить колбаски при температуре 60 градусов с вентилятором, с приоткрытой дверцей духовки 4 часа.
- Поглядывайте за состоянием колбасок, в духовке не должно быть жарко. Может уйти больше или меньше времени.
- В процессе я перевернула колбаски.
- Вяленые колбаски в духовке готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
5 ч. :
251 кКал

Рисовую кашу можно сварить не только из крупы Очень нежная мягкая каша получится если сварить ее на молоке из рисовой муки Муку можно сделать самостоятельно из просушенного и измельченного до порошка риса или взять готовую рисовую муку В готовую ...