Вяленые колбаски в духовке

Этот рецепт - проба пера, так сказать. Впервые готовила вяленые колбаски и они получились!! Как оказалось, процесс несложный: немного сноровки и выдержать нужное время - и вот, вкусный, сочный, ароматный, мясной деликатес готов. Сразу скажу, нет сходства с покупными колбасками, потому что эти колбаски сделаны из "чистого" мяса. Специи можно подобрать по вкусу, я выбрала такие пряности и добавила немного острого перца, для пикантности. Я не планировала готовить колбаски на длительное хранение, поэтому консервант в виде нитритной соли не добавляла. Нам понравились колбаски из свиного фарша, их можно кушать хоть на завтрак, хоть на закуску с пивными напитками. Теперь в планах - сделать такие же колбаски, но уже из куриного или говяжьего фарша.
Вяленые колбаски в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш свиной - 600 г
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Перец красный - 1 ч.л.
  • Чеснок сухой - 1 ст.л.
  • Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Вяленые колбаски в духовке я готовила из таких ингредиентов.
  2. Фарш можно взять постный, но возможно, будет в итоге не так сочно.
  3. Посолить, поперчить фарш, добавить все специи.
  4. Тщательно перемешать.
  5. Переложить фарш в плотный пакетик. Удобнее частями.
  6. Отрезать уголок у пакета и отсадить колбаски на противень с ковриком или бумагой.
  7. Сушить колбаски при температуре 60 градусов с вентилятором, с приоткрытой дверцей духовки 4 часа.
  8. Поглядывайте за состоянием колбасок, в духовке не должно быть жарко. Может уйти больше или меньше времени.
  9. В процессе я перевернула колбаски.
  10. Вяленые колбаски в духовке готовы.
  11. Приятного аппетита.
Время приготовления: 5 ч. : 251 кКал

Заварные пряники

Заварные пряники Предлагаю приготовить очень вкусные пряники из теста заваренного в сахарном сиропе Пряники получаются пышными мягкими очень вкусными Украсим пряники сахарной глазурью ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Жареный картофель с черемшой и яйцами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!