Вяленые перцы в духовке на зиму
В летний или осенний период обязательно заготовьте вяленые перцы на зиму - от такой закуски в зимнее время не откажется никто! Ее можно будет подать на праздничный стол - как самостоятельное блюдо, или дополнить ею брускетты, бутерброды, канапе и т.д.
Перцы выбирайте сорта Паприка, мясистые и толстокожие, красные. Размер их не сильно имеет значение.
Чтобы закуска получилась более вкусной, добавляйте овощную приправу или молотые сушеные пряности, специи.
Храните заготовку только в холодном или прохладном месте, так как в тепле она испортится - в ней нет консервантов!
Ингредиенты:
- Перец болгарский (красный) - 800 г
- Масло растительное - 70 мл
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Приправа овощная - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления вяленых перцев в духовке на зиму (в масле) - перед вами.
- Перцы промойте в воде, проколите каждый из них несколько раз ножом, чтобы они не взорвались при запекании. Затем выложите их в форму и разогрейте духовку до 180 градусов. Запеките перцы примерно 30-40 минут, в зависимости от их величины.
- Затем извлеките форму из духовки, духовку выключите, а перцам дайте слегка остыть. Очистите каждый из них от семян и кожуры.
- Далее многие выкладывают перцы в банку и заливают кипящим маслом, но я прогреваю все вместе, чтобы исключить вероятность того, что заготовка испортится при хранении. Выложите запеченную мякоть в ковш или на сковороду с высокими бортиками. Очистите зубчики чеснока и нарежьте слайсами или спрессуйте прямо на мякоть. Влейте растительное масло без аромата.
- Всыпьте овощную приправу или выбранные специи, пряности и прогрейте все до кипения.
- Ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите в нее горячие вяленые перцы, а после залейте горячим маслом с чесноком и приправой.
- Сразу же закрутите крышку на банке или законсервируйте с помощью ключа для консервации. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в прохладное или холодное место для хранения. Зимой можно открыть баночку ароматной закуски и насладиться летним вкусом. Теперь вы знаете, как заготовить вяленые перцы в духовке на зиму.
- Приятного вам зимой!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
113 кКал
Делюсь рецептом вкусного и низкокалорийного салата Рецепт для ситуации гости на пороге Быстро красиво и вкусно ...