Яблочное пюре для зефира

Если вы готовите зефир без агар-агара, то вам обязательно понадобится пюре из яблок. В нем содержится пектин, который зажелирует воздушный десерт. Для приготовления пюре выбирайте кислые сорта яблок или слегка недозревшие - в них содержание пектина будет в разы выше, чем в остальных сортах. Сахар при запекании не добавляйте - это делается при создании зефира. Кстати, такой запеченный продукт можно выложить в пакетики и заморозить порционно, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент.

Ингредиенты:

• Яблоки (Голден) - 1,5 кг

Инструкции:

1. Продукты для приготовления яблочного пюре для зефира - перед вами!
2. Яблоки промойте в горячей воде - на их поверхности есть слой воска, его желательно смыть (если это получится).
3. Разрежьте каждый фрукт на две части и вырежьте семенные блоки. Можно запечь и с ними, но тогда будет труднее выбирать запеченную мякоть. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите половинки яблок на силиконовый коврик или сразу же на противень.
4. Запеките в течение 15-25 минут, в зависимости от величины яблок и мощности вашей духовки (электрической, газовой). Ориентируйтесь по мягкости яблок - они должны стать мягкими, но держать свою форму. Извлеките противень с яблоками и дайте им остыть примерно 15-20 минут. Не нужно сразу же очищать их от кожуры, это может подождать!
5. Как только запеченные фрукты остынут, удалите кожуру, а мякоть выложите в глубокую емкость.
6. Пюрируйте мякоть погружным блендером в течение 3-4 минут или используйте измельчитель. У вас получится идеальный продукт для приготовления зефира. В таком виде вы можете разложить его по контейнерам или пакетам и заморозить.
7. Теперь вы знаете, как сделать яблочное пюре для зефира! А еще его с удовольствием съедят малыши - делайте двойную порцию.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 54 кКал

Витаминный салат из моркови с яблоком и голубикой

Сегодня предлагаю вам мой любимый витаминный салат который обязательно нужно готовить в сезон голубики Голубику называют черной икрой среди ягод вовсе не из за цены Она как и икра содержит огромнейшее количество полезных витаминов и микроэлемент ...