Яблочный пирог от Аллы Ковальчук
Пирог интересен тем, что сверху подмороженное тесто натирается на терке, благодаря чему получается очень хрустящая корочка. Готовится быстро и просто. Заходите и знакомьтесь с рецептом!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 470 Грамм
- Яблоко 500 Грамм
- Масло сливочное 250 Грамм
- Сахар 200 Грамм
- Яйцо куриное 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Сода 1,5 Чайных ложки
- Корица 1 Щепотка
- Соль 1 Щепотка
- Сахарная пудра По вкусу
Инструкции:
- Яйца взбейте венчиком с 150 граммами сахара.
- Добавьте соду, погашенную лимонным соком.
- 200 грамм масла растопите и охладите. Добавьте к яйцам с сахаром.
- Добавьте частями муку и замесите тесто. Отделите 1/3 теста, заверните в пленку и уберите в морозилку. 2/3 накройте пленкой и уберите в холодильник.
- Яблоки нарежьте дольками.
- Растопите в сковороде 50 грамм масла, положите яблоки, добавьте 50 грамм сахара и корицу. Обжаривайте до мягкости.
- Большую часть теста распределите по форме, смазанной маслом, формируя бортики.
- Выложите яблоки.
- Сверху натрите на терке меньшую часть теста.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Кокурками на Руси называли выпечку напоминающую пирожки Волжские кокурки это ржаные пирожки с целым яйцом ...