Яблоки, маринованные на зиму с уксусом
Яблоки, маринованные с уксусом, знакомы всем с детства. В советское время все полки магазинов были забиты трехлитровыми банками с маринованными яблоками (и зелеными помидорами). Заготовка простая и вкусная, но, наверное, из-за дешевизны продукта и распространенности особой популярностью у населения не пользовалась. Сейчас почему-то я не встречала в продаже маринованных яблок. Компотов и различных сладких консервов - много, а вот маринованные яблоки не попадались. Поэтому приготовить их дома будет весьма кстати.
Подайте такие яблочки в дополнение к свиной отбивной или запеченной дичи, или птице - и все будут в восторге, кулинарный успех вам обеспечен!
Хранить яблоки, маринованные на зиму с уксусом, можно в обычных условиях.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг
- Вода - 500 мл
- Сахар- 250 г
- Уксус 9% - 2 ч.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Корица - на кончике ножа
- Перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Приготовьте продукты по списку. Яблоки лучше взять небольшого размера с плотной мякотью. Я не знаю, что у меня за сорт (не было подписано в магазине), но яблочки очень вкусные, сладкие, сочные и плотные.
- У целых яблок удалите сердцевину - мне не удалось это сделать выемкой из-за плотности плодов. Поэтому использовала нарезку на половинки и четвертинки.
- В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения и опустите в нее яблоки. Пробланшируйте минуты 3-
- В воду добавьте сахар и уксус, опустите пряности, прокипятите.
- В стерильные банки разложите бланшированные, еще горячие, яблоки и залейте кипящим маринадом. Сразу укупорьте и отправьте под шубу.
- Остывшие банки с яблоками, маринованными на зиму с уксусом, отправьте на хранение в подпол или кухонный шкаф. Подавайте как закуску или как десерт - маринад довольно сладкий.
Время приготовления:
50 мин. :
47 кКал
Необычная и очень вкусная закуска из кальмаров покорит всех ваших гостей ...