Яичница с баклажанами

Яичница с баклажанами - вкусное и сытное блюдо, которое зачастую подают на завтрак.
Яичница с баклажанами

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Петрушка - 3 веточки
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

  1. Предлагаю вашему вниманию рецепт очередного вкусного и сытного завтрака - яичницы с баклажанами. Приготовить её можно буквально за 15 минут и сразу же подать на стол. Ведь такого рода блюда вкуснее всего в горячем виде.
  2. Баклажаны предварительно обжариваются на растительном масле, после чего добавляются чеснок и свежая зелень - сногсшибательный аромат стоит на всю кухню. Если по каким-либо причинам чеснок не кстати, его можно попросту не использовать. А дальше всё ещё проще: вбиваются яйца и жарятся до желаемого результата, то есть до жидкого или плотного желтка.
  3. Как видите, быстрые завтраки также могут быть вкусными и аппетитными, и на их приготовление не нужно тратить много времени и сил.
  4. Итак, приступим!
  5. Для приготовления яичницы с баклажанами подготовить продукты по списку к рецепту.
  6. Баклажаны очистить от кожуры, промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать длинными брусочками. Посолить и отправить на сковороду с разогретым растительным маслом.
  7. Жарить 5-7 минут, периодически помешивая. После чего добавить измельчённую зелень и чеснок.
  8. Перемешать и с помощью лопатки освободить место для яиц, раздвинув баклажаны в сторону, подготовив своеобразные луночки. В каждую из которых аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
  9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 минут. За это время белок полностью "схватится", а желток останется жидким. Любите более плотный вариант - готовьте на 2 минуты дольше.
  10. Вот и всё, яичница с баклажанами готова.
  11. Переложите её на порционную тарелку и сразу же подавайте на стол, вместе со свежей зеленью, белым хлебом и овощами.
  12. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Время приготовления: 15 мин. : 122 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Рулет из лаваша с творогом и зеленью, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!