Яичница с баклажанами
Яичница с баклажанами - вкусное и сытное блюдо, которое зачастую подают на завтрак.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Петрушка - 3 веточки
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию рецепт очередного вкусного и сытного завтрака - яичницы с баклажанами. Приготовить её можно буквально за 15 минут и сразу же подать на стол. Ведь такого рода блюда вкуснее всего в горячем виде.
- Баклажаны предварительно обжариваются на растительном масле, после чего добавляются чеснок и свежая зелень - сногсшибательный аромат стоит на всю кухню. Если по каким-либо причинам чеснок не кстати, его можно попросту не использовать. А дальше всё ещё проще: вбиваются яйца и жарятся до желаемого результата, то есть до жидкого или плотного желтка.
- Как видите, быстрые завтраки также могут быть вкусными и аппетитными, и на их приготовление не нужно тратить много времени и сил.
- Итак, приступим!
- Для приготовления яичницы с баклажанами подготовить продукты по списку к рецепту.
- Баклажаны очистить от кожуры, промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать длинными брусочками. Посолить и отправить на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Жарить 5-7 минут, периодически помешивая. После чего добавить измельчённую зелень и чеснок.
- Перемешать и с помощью лопатки освободить место для яиц, раздвинув баклажаны в сторону, подготовив своеобразные луночки. В каждую из которых аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 минут. За это время белок полностью "схватится", а желток останется жидким. Любите более плотный вариант - готовьте на 2 минуты дольше.
- Вот и всё, яичница с баклажанами готова.
- Переложите её на порционную тарелку и сразу же подавайте на стол, вместе со свежей зеленью, белым хлебом и овощами.
- Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Время приготовления:
15 мин. :
122 кКал
...