Яичница с баклажанами

Яичница с баклажанами - вкусное и сытное блюдо, которое зачастую подают на завтрак.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Петрушка - 3 веточки
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Предлагаю вашему вниманию рецепт очередного вкусного и сытного завтрака - яичницы с баклажанами. Приготовить её можно буквально за 15 минут и сразу же подать на стол. Ведь такого рода блюда вкуснее всего в горячем виде.
2. Баклажаны предварительно обжариваются на растительном масле, после чего добавляются чеснок и свежая зелень - сногсшибательный аромат стоит на всю кухню. Если по каким-либо причинам чеснок не кстати, его можно попросту не использовать. А дальше всё ещё проще: вбиваются яйца и жарятся до желаемого результата, то есть до жидкого или плотного желтка.
3. Как видите, быстрые завтраки также могут быть вкусными и аппетитными, и на их приготовление не нужно тратить много времени и сил.
4. Итак, приступим!
5. Для приготовления яичницы с баклажанами подготовить продукты по списку к рецепту.
6. Баклажаны очистить от кожуры, промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать длинными брусочками. Посолить и отправить на сковороду с разогретым растительным маслом.
7. Жарить 5-7 минут, периодически помешивая. После чего добавить измельчённую зелень и чеснок.
8. Перемешать и с помощью лопатки освободить место для яиц, раздвинув баклажаны в сторону, подготовив своеобразные луночки. В каждую из которых аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 минут. За это время белок полностью "схватится", а желток останется жидким. Любите более плотный вариант - готовьте на 2 минуты дольше.
10. Вот и всё, яичница с баклажанами готова.
11. Переложите её на порционную тарелку и сразу же подавайте на стол, вместе со свежей зеленью, белым хлебом и овощами.
12. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Время приготовления: 15 мин. : 122 кКал

Салат с нутом, картофелем и маринованными огурцами

Хочу предложить вашему вниманию сытный и вкусный салат из нута и картофеля с маринованными огурцами Такой салат можно готовить во время поста в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин ...