Яичный пирог
Вкусный и сытный пирог из слоёного теста с начинкой из крутых яиц и яичной заливки.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное - 250 г / 1 лист
- Яйца - 6 шт.
- Молоко - 30-40 мл
- Плавленный сыр - около 50 г
- Свежая зелень - по вкусу
- Масло - для формы
- Соль - 2 щепотки или по вкусу
Инструкции:
- Яичный пирог из слоёного теста в некотором роде напоминает запеканку... Готовится мною обычно тогда, когда остаются невостребованными уже сваренные куриные яйца. Поскольку пирог вкусен и сразу же после приготовления, и после остывания, его можно брать с собой для перекуса на работе, на учебе или в пути.
- Тесто чаще использую слоёное бездрожжевое, но подходит и дрожжевое тоже. Количество свежей зелени и плавленого или другого сыра может варьироваться на ваш вкус. В качестве зелени с яйцами обычно хорошо сочетаются зеленый лук, укроп и петрушка.
- Для такого яичного пирога подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Пока слоёное тесто из морозилки размораживается при комнатной температуре, сварите три яйца, если у вас не было крутых заранее...
- Яйца нужно очистить и порубить кубиком.
- Свежую зелень нашинкуйте и перемешайте с яйцами, посолите. Тут в разном количестве перо лука, петрушка и укроп.
- Для заливки соедините три сырых яйца, молоко и соль.
- Перемешайте их до однородного состояния.
- Включите духовку на 200 градусов.
- Слоёное тесто раскатайте преимущественно в одном направлении. То место теста, которое будет лежать на дне формы, оставьте потолще, а бока и края теста, которые будут подворачиваться - потоньше.
- Распределите тесто по смазанной маслом (сливочным или растительным) форме. Уложите сначала яичную начинку с зеленью, затем - кусочки или ломтики плавленого сыра.
- Вылейте заливку.
- Защипайте края. Пусть тесто с боков немного отойдет от формы, т.е. не соприкасается полностью. По причине моей криворукости хронической, немного заливки подвылилось, но серьезных проблем это не вызвало... вроде.
- Установите температуру духовки 170-180 и запекайте пирог около получаса или чуть дольше.
- Готовый яичный пирог нарежьте на порции и подавайте к чаю или в качестве перекуса.
- Не сладкий, но очень вкусный и сытный пирог! Запишите в планы...
Время приготовления:
55 мин. :
243 кКал
Бедный рыцарь блюдо дошедшее с минимальными изменениями со средних веков до наших дней ...