Янтык
Янтык - это татарский чебурек, который жарится на сухой сковороде. Готовят из обычного пресного теста или пресного заварного с мясными, овощными и сырными начинками. Для семейного меню я все-таки чаще отдаю предпочтение этому варианту, чем жареным во фритюре. Получается очень вкусно, при этом более диетично и не надо уворачиваться от брызг фритюра ;)
Ингредиенты:
- Мука - 2-2,5 стакана
- Кипяток - 2/3 стакана
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт. (по желанию)
- Водка - 1 ст.л.
- Соль - 0,3 ч.л.
- фарш мясной - 300 г
- лук репчатый - 200 г
- соль и перцы - по вкусу
- Сливочное масло - для смазывания.
- помидоры, сыр, зелень
- картофель, зелень
- картофель, сыр, зелень
- и другие
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты:
- Примерно полстакана муки залейте при помешивании кипятком, затем вмешайте водку.
- Думаю, что водку можно заменить разрыхлителем.
- Яйцо я не добавляла, а когда заварная часть теста немного остыла, то нужно добавить растительное масло, соль и остальную муку.
- Замесите крутое, но эластичное тесто вручную или при помощи бытовой техники, затем укройте и дайте ему полежать не менее получаса.
- Для приготовления фарша прокрутите вместе кусочки мяса и лука, посолите, поперчите и вымесите.
- Разделите тесто на 9-12 кусочков, каждый раскатывайте скалкой в тонкую лепешку, укладывайте на половину теста порцию начинки.
- Обычно готовлю янтыки сразу с разными начинками, поэтому для дальнейшего отличия защипываю их по-разному: одни вилкой, другие фигурным ножом, третьи пальчиками ...
- Вот мясные:
- Вот с помидорами, сыром и укропом:
- Жарьте янтыки на сухих без масла горячих сковородах с двух сторон по 2-3 минуты.
- Готовые янтыки по желанию смажьте растопленным сливочным маслом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
205 кКал
Вкусный скрэмбл из куриных яиц можно сделать еще сочнее и нежнее на вкус если добавить в него помидоры и сметану Скрэмбл с помидорами подается как гарнир к любому мясному блюду или как завтрак перекус с соусами паштетами Готовится он на сливочно ...