Яйца фаршированные в цветном желе
Закуска на праздничный стол - фаршированные яйца в желе.
Ингредиенты:
- Яйца - 6 шт.
- Печень куриная - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Орехи - 20 г
- Майонез - ст.л.
- Желатин - пакет
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Капуста краснокочанная - 30 г
- шпинат - 1 пучок
- Кинза - 2 веточки
- Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Коньяк - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Попробуйте яркую закуску - фаршированные яйца в цветном желе. Для фаршированных яиц подготовим - печень куриную, масло сливочное, орехи, зелень, хмели-сунели. Для цветного желе - овощи, майонез и желатин.
- Обжариваем на растительном масле лук.
- Добавляем порезанную на кусочки печень куриную, обжариваем 15 минут, наливаем коньяк, даем выпариться.
- Пока готовится печенка, измельчаем орехи, добавляем кинзу, хмели-сунели.
- Отвариваем яйца в соленой воде, разрезаем их пополам.
- Вынимаем желтки, добавляем к ореховой массе, перемешиваем.
- Наполняем половинки яиц массой.
- Измельчаем готовую печенку со сливочным маслом, специями.
- Из фарша печеночного формируем половинки яйца.
- Ставим яйца в холодильник, пока займемся приготовлением соков для желе. Моем шпинат.
- Отвариваем шпинат 5 минут, кладем в холодную воду.
- Натираем сырую морковь.
- Натираем отваренную свеклу.
- Заливаем нашинкованную капусту кипятком.
- Отжимаем сок из овощей. Для зеленого цвета можно также использовать сельдерей, для красного - клюкву.
- Разводим желатин.
- Готовим майонез или используем готовый.
- В сок кладем по ложке майонеза, 2-3 ложки желатина. Работаем по одному цвету, миску с цветным желе держим в тарелке с теплой водой.
- Размешиваем массу.
- Держим яйцо на вилке над посудной с желе, поливаем массой.
- Выкладываем на решетку, даем застыть.
- Выкладываем яйца на зелень. Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
280 кКал
Любите простые вкусные и полезные блюда Приготовьте в гречку с курицей в горшочке в духовке ...