Йогуртовое печенье с шоколадом

Такое печенье можно дать даже маленьким детям!

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 80 г
• Сахар - 130 г
• Соль - щепотка
• Йогурт - 300 г
• Мука пшеничная - 300 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Кукурузный крахмал (см. описание рецепта) - 50 г
• Шоколад темный - 120 г

Инструкции:

1. Мне очень нравится выпечка на йогурте. И пироги, и печенье, и булочки - все имеет очень нежный сливочный аромат и вкус.
2. На одном из итальянских сайтов я нашла рецепт этого замечательного печенья. Меня удивило в тесте отсутствие яиц. Но я все же приготовила по рецепту и печенье вышло очень вкусным! Оно нежное, мягкое - почти как булочки.
3. В качестве шоколадного компонента у меня были шоколадные капли, но вполне можно использовать и обычный темный шоколад, который необходимо нарубить мелко.
4. Йогурт у меня был греческий, но вы можете взять любой, даже фруктовый (если он густой, как сметана), тогда ваше печенье окажется того цвета, вкуса и аромата, какой йогурт вы будете использовать.
5. Что касаемо крахмала. В оригинальном рецепте был указан картофельный крахмал - 50 г. Я готовила с кукурузным, добавив его в том же количестве - 50 г. Лично я не понимаю, зачем кукурузного крахмала надо добавлять в 2 раза больше. Говорят, мол, он "слабее". Не знаю, не знаю... У меня получается отлично и с кукурузным крахмалом в таком же количестве, не вижу его "слабости". Попробуйте и вы так.
6. Растопленное сливочное масло перетрите с солью и сахаром.
7. Добавьте йогурт. Перемешайте.
8. Добавьте крахмал, муку и разрыхлитель.
9. Перемешайте. Удобно работать ложкой или лопаткой.
10. Добавьте в тесто шоколадные капли или нарубленный шоколад.
11. Перемешайте и приступайте к формовке печенья.
12. Тесто получится липким, поэтому формируйте печенья влажными руками.
13. Итоговое количество печенья будет зависеть от того, какого размера шарики вы будете формировать.
14. Я не поскупилась: у меня печенье было солидных размеров.
15. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Для печенья меньшего размера время выпечки уменьшится. Ориентируйтесь по своей духовке.
16. Йогуртовое печенье с шоколадом готово.
17. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
18. Очень вкусно с молоком!
19. Приятных вам гастрономических впечатлений!

Время приготовления: 35 мин. : 316 кКал

Суп Фо Бо с креветками

Делюсь рецептом вариации супа Фо с говядиной в который при подаче добавляются ещё и креветки ...