Заготовка щавеля для пирогов на зиму
Со щавелем можно приготовить не только зеленый суп, но и вкуснейшую ароматную выпечку. Летом это сделать легко - свежего щавеля много, а чтобы можно было зимой испечь пирожки, щавель нужно заготовить сейчас. Храниться такая заготовка должна только в холодильнике.
Ингредиенты:
- Щавель - 100 г
- Сахар - 80 г
Инструкции:
- Так как при заготовке щавеля для пирогов на зиму зелень не подвергается термической обработке, то нужны молодые крепкие растения. Все старые, поврежденные листья удалите.
- Отрежьте стебельки.
- Промойте щавель в большом количестве холодной воды.
- Обязательно переложите щавель в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Затем обсушите щавель на полотенце. Лишняя влага в заготовке совсем не нужна.
- Мелко нарежьте обсушенный щавель.
- Переложите нарезанный щавель в глубокую миску, пересыпьте его сахаром.
- Тщательно перемешайте щавель с сахаром, чтобы он уменьшился в объеме и дал сок.
- Баночку для заготовки промойте с содой и полностью обсушите. Очень плотно заполните баночку щавелем вместе с выделившимся соком. Верх утрамбуйте, чтобы щавель был покрыт сахарным сиропом.
- Для подстраховки, чтобы щавель не испортился, присыпьте сахаром.
- Закройте баночку винтовой или капроновой крышкой и храните в холодильнике до подходящего случая.
- Заготовка щавеля для пирогов на зиму завершена.
- Всем удачных заготовок!
Время приготовления:
25 мин. :
187 кКал
Предлагаю приготовить красочный и полезный салат для новогоднего стола Не знаю как вам но мне никогда не хочется тяжелой пищи поздно ночью Для меня всегда достаточно закусок и салатов если дома только близкие а горячее оставляю на следующий ден ...