Закрытая деревенская пицца с курицей
Закрытая, тонкая и очень вкусная пицца, приготовленная по деревенскому рецепту.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы - 400 г
- Картофель - 2 шт.
- Шампиньоны - 150 г
- Куриная грудка - 200 г
- Зелень - 1 ст.л.
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло сливочное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Как-то в сети я увидела рекламу этой пиццы и во что бы то ни стало решила ее попробовать. Мы с мужем нашли ту самую пекарню, именно пекарню, а не пиццерию, и купили пиццу. Надо сказать, что не разочаровались, она была столь же вкусна, как и красива. Здесь моя попытка повторить ту деревенскую пиццу, вкус которой остался в памяти, не зная ее точного рецепта и даже не имея нужного размера противня для выпечки. Теперь уже и рекламы той нет, подсмотреть процесс работы негде, а секретный рецепт не открывают.
- Понятно одно, что в состав пиццы входит именно картофельное пюре, а не сырой картофель, как в других рецептах деревенской пиццы, отварное куриное мясо, а не копченая курица, жареные грибочки и сметана. Забыла сказать о вкусе... Пицца похожа на пирог, с тоненьким, хрустящим тестом, нежной и сочной начинкой, запахом сливочного масла и мммм... надо пробовать. Знаю, что те, кто пробовал, ищут рецепт и не могут найти)))
- Удобно готовить такую пиццу, если с вечера осталась отварная картошка, а в холодильнике имеется кусок вареной курицы, например, из супа. Тогда процесс приготовления существенно упрощается.
- Подготовьте все необходимое для приготовления закрытой деревенской пиццы с курицей.
- Сметану хорошо посолите и смешайте с давленым зубчиком чеснока.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолите и поперчите.
- Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте всю воду полностью и разомните картофель в пюре.
- Растопите сливочное масло.
- Я взяла половинную порцию дрожжевого теста для пиццы, которое замешивала сама по этому рецепту Тесто разделите на две части. Одну из них раскатайте очень тонко, до прозрачности, и выложите на противень, смазанный маслом. Если берете пергамент, то на всякий случай и его смажьте маслом. Размажьте по тесту подготовленную сметану с чесноком. Что касается формы, то, конечно же, лучше делать пиццу круглой, но у меня противень маленький и круг получился бы тоже небольшим. Я решила делать пиццу квадратной, чтобы получилось больше)).
- Затем распределите размятый картофель и зелень.
- Разложите кусочки тонко нарезанной курицы и жареные грибы.
- Накройте вторым пластом теста, которое также тонко раскатайте. Подравняйте нижний и верхний края теста, плотно защипните их и смажьте пиццу растопленным сливочным маслом. Оставьте немного масла напоследок. Выпекайте пиццу при самой высокой температуре вашей духовки, у меня это 250 градусов. Время примерное - 7-10 минут. Поверхность пиццы должна хорошо зарумяниться.
- Достаньте деревенскую пиццу из духовки и сразу же смажьте ее оставшимся сливочным маслом, посыпьте зеленью и подавайте. У меня получилось не столь красиво, но зато так же вкусно.
- Закрытая деревенская пицца с курицей готова. Приятного!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
224 кКал
...