Закуска на 23 февраля «Красная звезда»
Закуска на 23 февраля «Красная звезда» - для гурманствующих защитников Отечества.
Ингредиенты:
- Томатный сок - 500 мл
- Желатин - 6 листов (на 500 мл жидкости)
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - по вкусу
- Уксус - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сметана жидкая - 400 мл
- Икра красная - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Закуска на 23 февраля «Красная звезда» интересна, конечно же, только для тех защитников Отечества, которые любят и ценят всякие необычные вкусы и кулинарные эксперименты. Потому что томатное желе и соус с красной икрой - это, согласитесь, не те блюда, которые каждый день стоят у нас на столе. В общем, если ваш защитник стучит себя пяткой в грудь, что он - человек простой, и любит простые блюда и закуски, то не мучайте такими экзотическими блюдами ни его, ни себя.
- Думаю, если у вас есть домашняя аджика, то сделать желейные звёздочки можно и из неё. У меня они из пассерованных томатов со всякими разными приправами, обеспечивающими блюду остроту.
- Томатные звёзды можно есть, например, с варёной или жареной картошкой. Кроме соуса из сметаны и красной икры, можно сделать ещё соус из майонеза с петрушкой. Но предупреждаю заранее - без ничего, как самостоятельная закуска, звёздочки могут показаться вам странными и даже невкусными. Им обязательно нужно что-то в компанию.
- Желатин размачиваем в холодной воде 5 минут (или иное время, указанное у вас на упаковке).
- Пока мокнет желатин, смешиваем томатный сок с приправами так, чтобы получился нравящийся вам по остроте вкус. Пробовать это блюдо нужно именно в холодном виде.
- Доводим томатную смесь до кипения, отжимаем отмокший желатин от воды и растворяем его в томатах.
- Разливаем томатную смесь по формочкам-звёздочкам. Если нет формочек-звёздочек, то можно вылить в плоский лоток и вырезать звёздочки потом, когда смесь зажелируется, но в формочках - удобнее. Когда звёздочки остынут, формочки можно поставить в морозилку. В этом случае их значительно легче извлекать из силикона.
- Соус делать очень просто: вмешиваем икру в сметану и чуток досаливаем. Можно ещё немного икры оставить для посыпки.
- Кстати, реально очень приятный соус, не только для этой закуски!
- Ну, и сервируем звёздочки с соусом! С праздником, защитники Отечества!
Время приготовления:
3 ч. :
85 кКал
...