Закусочное масло с вялеными томатами
Закусочное масло с вялеными томатами может занять достойное место в коллекциях любителей и почитателей намазок самого разного рода!
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 200 г
- Вяленые помидоры - 70 г
- Кетчуп - 1 ч.л.
- Паприка копченая - 1/2 ч.л.
- Прованские травы - 1/2 ч.л.
- Соль мелкого помола - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Буду петь дифирамбы закусочному маслу с вялеными томатами!
- Мне понравилось все! И нежный лососевый оттенок, и вкрапления вяленых помидорчиков. По-особенному ярко и эффектно здесь раскрылась копченая паприка. Думаю, что обычная паприка в данном случае - это не совсем то, что нужно. Именно копченая пряность придает потрясающий вкусовой оттенок!
- Буду готовить еще!
- Соль возьмите мелкого помола. Сливочное масло берите самое лучшее. Оно должно быть натуральным, свежим, высокого качества.
- На свой вкус можете добавлять дополнительные ингредиенты. Это могут быть измельченная свежая зелень, жгучие пряности...
- Сливочное масло положите в миску и дайте размягчиться. Мягкое масло разомните вилкой.
- Добавьте кетчуп, соль (мелкую!) и копченую паприку. Перемешайте.
- Вяленые помидоры мелко нарежьте, предварительно промокнув их от излишков масла (или дайте маслу стечь, поместив помидоры в ситечко). Добавьте измельченные вяленые помидоры в масло. Положите пряности. Я использовала прованские травы, вы можете взять пряности на свой вкус.
- Перемешиваем максимально до однородности. Можно перебить закусочное масло с вялеными томатами блендером до идеально однородного состояния, но я так не делала.
- Переложите масло в чистую емкость.
- В принципе, масло можно подавать сразу же после приготовления. Оно мягкое и вполне готовое к подаче.
- В холодильнике такое масло безусловно затвердеет и перед подачей его на 30 минут желательно вынуть и дать размягчиться при комнатной температуре. Хотя и сразу из холодильника оно тоже прекрасно. Тут уж решайте сами, какой консистенции вам такое маселко больше по душе!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
537 кКал
...