Залабия (лепешки по-египетски)
Пышные и воздушные, влажные и сладкие - это все про залабию (лепешки по-египетски).
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Вода теплая - 300 мл
- Соль - 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная - 220 г
- Вода - 100 мл
- Сахар - 150 г
- Ванилин - 1 г
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло для фритюра - 1 стакан
Инструкции:
- Залабия (лепешки по-египетски) - это самая простая и быстрая выпечка, сладкие пористые пышки.
- Долго я присматривалась к этим лепешкам и вот решилась наконец попробовать. Когда хочется чего-то к чаю их можно с легкостью приготовить.
- Тесто в горячем масле быстро вздувается и покрывается легкой корочкой. Лепешки почти пустыми получаются.
- По рецепту надо было погружать чуть остывшие пышки в сладкий сироп, но мне не понравилось, что они стали, как губки, впитывать в себя его, и я просто обмакивала лепешку с двух сторон.
- Рекомендую пробовать лепешки, когда они полностью остынут, и с горячим чаем или кофе.
- Я посыпала немного сахаром и корицей для аромата.
- Вот такой скромный набор продуктов.
- Для начала приготовить сироп. Сахар залить водой и поставить на сильный огонь.
- В это время дрожжи и сахар залить теплой водой (100 мл).
- Сахар в воде должен полностью раствориться, дать покипеть минутку.
- Снять с огня и добавить ванилин и лимонный сок, перемешать.
- Оставить сироп остывать.
- Муку просеять в миску, добавить соль.
- Добавить в муку воду и подошедшую опару.
- Тщательно перемешать тесто.
- Накрыть пленкой миску и убрать в тепло на 1 час.
- Масло нагреть в сотейнике или фритюрнице. Ложкой выкладывать тесто в масло.
- Поджарить лепешки с двух сторон.
- Выкладывать лепешки на салфетку и жарить остальное тесто.
- Каждую пышку окунуть в сироп и выложить на тарелку.
- Египетские пышки-лепёшки Залабия готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
274 кКал
Полезный фруктово овощной смузи из самых простых ингредиентов для здорового питания ...