Заливное из говяжьего языка
Эффектное праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов.
Ингредиенты:
- Язык говяжий - 1200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Желатин - 2 пакетика (2х25г)
- Горошек зеленый - 4 ст.л.
- Вода - 3 л
- Перец душистый - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 3 шт.
Инструкции:
- Попробуйте праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов. Готовится довольно-таки долго, но результат стоит затрат. Приятного!
- Промываем язык, слегка очищаем ножом при необходимости. Кладем в холодную воду и ставим кипятить на 2 минуты.
- Вынимаем язык, промываем, воду сливаем и ставим еще раз варить на протяжении 2,5-3 часов под крышкой, в воду кладем перец и лавровый лист.
- Периодически снимаем пену. Продукт был хорошо очищен и свежий, пены практически не было.
- Очищаем морковь и лук.
- Кладем овощи в бульон за 30 минут до окончания приготовления.
- Вынимаем язык, кладем его в холодную воду.
- Достаем язык, быстро снимаем кожицу.
- Растворяем в бульоне желатин, солим, перчим.
- Нарезаем язык тонкими ломтиками.
- Раскладываем язык по формам. Насыпаем горошек. Можно подавать порционно или в общем блюде.
- Кладем фигурно вырезанную морковь.
- Заливаем бульоном и ставим в холодильник на застывание.
- Заливное из говяжьего языка готово. Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. :
460 кКал
Очень нежные домашние котлетки из фасоли и картофеля Прекрасный постный вариант второго блюда ...