Заливное из свиного сердца с желатином

Заливное из свиного сердца можно создать заранее, например, с вечера или с утра. Варить субпродукт допустимо в кастрюле или в мультиварке. Мне проще его приготовить в мультиварке, так как она освобождает время. Если вы решите приготовить несколько тарелочек заливного, то приобретайте 2-3 сердца - одного будет мало. Не забывайте снимать образовавшуюся пену, чтобы бульон не получился мутным.

Ингредиенты:

• Сердце свиное - 1 шт.
• Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
• Морковь (крупная) - 0,5 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Желатин - 7 г (на 400 мл бульона)
• Вода горячая - 800 мл
• Соль - 1 ч.л. без верха

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для вкусного заливного из свиного сердца с желатином. Свиное сердце надрежьте пополам и раскройте, как книжку. Промойте водой все сосуды, удаляя оставшуюся в них кровь. Можно нарезать субпродукт на части.
2. Очищенные половинки лука и моркови нарежьте крупно и выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте туда же пару очищенных зубчиков чеснока и сердце.
3. Всыпьте соль и лавровые листья. Больше специй или пряностей не добавляйте, чтобы бульон остался прозрачным.
4. Влейте теплую воду и отварите сердце примерно 1,5-2 часа. Не забудьте удалить пену после закипания жидкости!
5. Затем необходимую часть бульона процедите через ситечко или двойной слой марли в глубокую емкость. Спрессуйте в бульон оставшиеся очищенные зубчики чеснока, всыпьте желатин. Вмешайте его и дайте набухнуть минут
6. За это время срежьте с отварного сердца верхние сосуды, нарежьте сердце на части вместе с овощами. Выложите нарезки в глубокую емкость.
7. Еще раз тщательно размешайте бульон с желатином и залейте в емкость.
8. Поместите емкость в холодильник или вынесите на холод примерно на 1-2 часа, как минимум. Лучше оставить на ночь, но и за 1-2 часа заливное из свиного сердца с желатином отлично застынет - проверено! Подавайте его к столу в охлажденном виде. Можно дополнить блюдо горчицей или свекольным хреном.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 3 ч. : 60 кКал

Помидоры, фаршированные колбасой и сыром

Фаршированные помидоры очень красивая закуска которая смотрится всегда празднично Существует много различных начинок для фаршировки помидоров одна из них с колбасой и сыром Для этого варианта можно взять любую колбасу хорошего качества подой ...