Заливной пирог с цветной капустой
Если вы любите простую в приготовлении выпечку, то заливные пироги - как раз то, что вам нужно. В разгар сезона овощей такой пирог можно приготовить с цветной капустой в сырном тесте. Капусту обязательно нужно пару-тройку минут отварить, чтобы потом она стала максимально мягкой. При желании можно добавить ветчину или бекон, это сделает пирог еще вкуснее и сытнее.
Ингредиенты:
- Капуста цветная - 300 г
- Лук зеленый - 20 г
- Яйцо куриное С1 - 3 шт.
- Мука - 7-8 ст.л.
- Сыр твердый - 40 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Кефир - 270 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - щепоть
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для заливного пирога с цветной капустой. Лук и капусту помойте, обсушите. Натрите сыр на крупной терке.
- Капусту разберите на мелкие соцветия, отварите в подсоленной воде минуты 3, откиньте на дуршлаг, остудите.
- Вбейте в глубокую миску мелкие куриные яйца.
- Просейте пшеничную муку, всыпьте щедрую щепоть соли и разрыхлитель хорошего качества.
- Влейте кефир. Взбейте тесто до однородности, оно получится достаточно жидким. Добавьте натертый твердый сыр, еще раз перемешайте тесто венчиком.
- Форму для выпечки смажьте постным маслом, проложите пергаментом - так готовый пирог будет легче извлечь. Вылейте половину теста, выложите остывшие соцветия капусты.
- Посыпьте слой капусты нарезанным зеленым луком.
- Вылейте оставшееся тесто. Я еще сверху посыпала пирог кунжутом, но во время выпечки он почему-то аккуратно собрался в центре)). Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна быть сухой.
- Заливной пирог с цветной капустой оставьте в форме. Когда он немного остынет, аккуратно извлеките пирог и уже полностью остудите его на решетке. Остывший пирог нарежьте на порционные куски и подавайте в качестве перекуса с чашкой чая.
- Он очень мягкий, сочный и вкусный. Приятного.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
143 кКал
Блюдо можно приготовить порционно или в общем блюде а еще уместно посыпать тертым сыром буквально за пять минут до готовности Подайте их с отварной картошечкой вашей семье точно понравится ...