Заливной пирог с капустой на кислом молоке
Предлагаю очень удачный рецепт несладкого заливного пирога с капустной начинкой, который идеально подойдет для сытного перекуса. Тесто готовим на кислом молоке, которое при желании можно заменить в таком же количестве на кефир. Само тесто получается по консистенции достаточно жидким, поэтому в готовом виде мякиш очень нежный и заметно пористый.
Для овощной начинки я взяла молодую капусту, поэтому время тушения не указывала, так как этот процесс у меня занял очень мало времени. Если же у вас капуста уже перезимовала, то времени на тушение потребуется значительно больше.
Ингредиенты:
- Мука - 260 г
- Кислое молоко - 500 мл
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Яйцо с1 - 2 шт.
- Капуста свежая - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сыр твердый - 150 г
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой на кислом молоке. Лук почистим и ополоснем вместе с капустой.
- Лук нашинкуем мелко.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченный лук, обжарим на среднем огне до прозрачности.
- Нашинкуем капусту соломкой.
- Капусту добавим в сковороду к луку, посолим и будем на маленьком огне томить под закрытой крышкой до мягкости. Можно подлить немного воды.
- Приготовим тесто. В миску зальем кислое молоко, добавим соду, соль, просеем всю муку.
- Вобьем яйца.
- Венчиком активно перемешаем эти ингредиенты. В итоге должно получиться тесто по консистенции как оладьевое.
- Натрем на крупной терке сыр.
- Дно формы для выпекания застелем пергаментом для выпечки, на который выложим, равномерно распределяя, капусту с луком.
- Сверху зальем все тесто, полностью покрывая овощи.
- И присыплем обильным слоем сырной стружки. Выпекать заливной пирог с капустой на кислом молоке будем около 40 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый пирог немного охладим в форме, затем выложим на блюдо и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
159 кКал
Полезный десерт на основе сметаны и молока с добавлением желатина Бланманже готовится быстро но требует 6 часов на застывание ...