Заливной пирог с курицей и грибами
Очень вкусный и красивый внешне закусочный пирог с курицей и грибами.
Ингредиенты:
- Куриное филе вареное - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Баклажан - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лук зеленый - 2-3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука - 200 г
- Кефир - 270 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Яйцо крупное - 3 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 11 г
Инструкции:
- Из всех заливных пирогов, которые я готовила, этот оказался самым вкусным. Мягкий, сочный, с большим количеством вкуснейшей начинки. Готовить его - одно удовольствие, очень просто и быстро. Такой пирог можно приготовить домашним на перекус, а можно поставить в качестве закуски на праздничный стол. То, что заливной пирог с курицей и грибами не оставит равнодушным никого, уверяю.
- Для приготовления начинки для пирога подготовьте продукты по списку. Лук и баклажан помойте, обсушите. Грибы зачистите от остатков компоста.
- В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до слегка золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные мелким кубиком грибы с баклажанами, сделайте тише огонь и готовьте минут 15 до мягкости овощей.
- Нарежьте мелко вареное куриное филе, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще минут Посолите начинку, поперчите.
- Нарежьте мелко зеленый лук, добавьте к овощам, перемешайте начинку, выключите плиту. Готовую начинку для пирога остудите.
- Пока начинка остывает, приготовим тесто для заливного пирога. Кефир лучше взять 2,5%, с ним тесто вкуснее, чем с 0-1%.
- В глубокую посуду всыпьте муку, добавьте яйца, разрыхлитель, щепотку соли и майонез. Постепенно подливая кефир, замесите жидкое тесто.
- Дайте тесту постоять несколько минут. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно готовить пирог.
- Форму для запекания выстелите пекарской бумагой, вылейте половину теста, выложите начинку.
- Полейте оставшимся тестом начинку и выпекайте пирог при 180 градусах минут 50-
- Готовый пирог проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остывший готовый пирог слегка осядет.
- Заливной пирог с курицей и грибами готов. Остудите пирог, снимите пергамент, нарежьте на порции и подавайте. Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
137 кКал
Пожалуй одним из самых популярных летних блюд является фаршированный перец Мы его готовим летом очень часто и очень любим Я предлагаю самый простой вариант начинки для перцев из риса и фарша у меня куриный но можно любой который вам нравитс ...