Заливной пирог с малиной на кефире
Очень простой в приготовлении пирог из жидкого теста, замешанного на кефире, с малиной внутри. Выпечка вкусная и мягкая даже на второй день.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 140 г
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Малина - 100-120 г
Инструкции:
- Для приготовления заливного пирога с малиной на кефире подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. Пшеничную муку вместе с содой просейте через мелкое сито.
- Малину переберите, отбрасывая порченые и вялые ягоды. Затем промойте её в холодной воде и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В подходящей миске соедините кефир комнатной температуры (у меня 2,5 % жирности, но подойдёт абсолютно любой), сахарный песок и куриные яйца.
- С помощью миксера взбейте массу до полного или хотя бы частичного растворения кристаллов.
- Влейте подготовленное сливочное масло и снова перемешайте.
- Введите просеянную пшеничную муку с содой.
- Интенсивно перемешайте, чтобы разошлись все мучные комочки. По консистенции тесто должно получиться гладким и однородным, напоминающим густую сметану.
- Жаропрочную форму застелите пергаментом и вылейте половину теста. Поверх него равномерно разложите ягоды малины.
- Затем начинку залейте оставшимся тестом и разровняйте его так, чтобы ягод не было видно.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, до румяного цвета. Время приготовления может немного отличаться, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выйдет сухой из пирога - он готов.
- Переложите выпечку на металлическую решётку и оставьте до полного остывания.
- Заливной пирог на кефире с малиной получается очень вкусным, нежным и ароматным. Ягоды придают выпечке лёгкую кислинку и делают её вкус более интересным.
- Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая, компота или молока.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
240 кКал
Горячий шоколад непременно согреет вас морозным вечером Да и насытит тоже ...