Заливной пирог с ягодами
Сегодня будем ликвидировать морозильные запасы и готовить заливной пирог с ягодами. В сезон такой пирог можно приготовить из свежих ягод, но поскольку сейчас их нет, воспользуемся замороженными. У меня было чуть больше стакана вишни, а остальное - чёрная смородина, клюква и малина. В основе пирога - творожное тесто, а заливка готовится из сметаны и яиц. Пирог получается очень вкусным. Сладкая основа отлично гармонирует с кисленькими ягодами. Такой пирог прекрасно подойдёт для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 120 г
- Сахар - 100 г
- Творог - 75 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Мука пшеничная - 270 г
- Сметана - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сахар - 50 г
- Ягоды - 2 стакана
Инструкции:
- В миску поместить мягкое масло и сахар. С помощью вилки массу хорошо растереть.
- Добавить в масляную смесь мягкий творог и ещё раз растереть.
- Далее вбить яйцо и добавить соль.
- Просеять в миску муку.
- Вымесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 минут в холодильник.
- За это время приготовить заливку: взбить яйца с сахаром, добавить муку и сметану. Массу тщательно взбить венчиком до однородности. Если любите сладкое, то количество сахара в заливке можно увеличить.
- Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто в центр и руками распластать в лепёшку. Затем аккуратно придавливая тесто, сделать бортики. В корзинку из теста выложить ягоды, не размораживая.
- Залить ягоды подготовленной сметанной заливкой.
- Нагреть духовку до 190 градусов и печь заливной пирог с ягодами 1 час. Верх пирога должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить, затем извлечь из формы.
- Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порции и подать к столу. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
242 кКал
...