Заливной пирог со шпинатом
Заливные пироги - отличный вариант быстрой домашней выпечки, а меняя начинки, можно печь разные пироги. Сегодня у меня пирог со шпинатом.
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 3 шт.
- Кефир - 350 г
- Мука - 250 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Шпинат - 250-300 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сыр твердый - 70 г
- Масло сливочное - 10 г
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Заливные пироги - это хорошая палочка-выручалочка для каждой хозяйки, у которой нет много свободного времени для выпечки более сложных пирогов. Для такого пирога всегда делается быстрое жидкое тесто, половина теста выливается в форму, затем - начинка, и снова остаток теста. Отсюда и название пирога - заливной. Все, остается лишь ждать, когда такой пирог испечется.
- Начинка может быть разной, в зависимости от того, какие продукты у вас имеются и что любят члены вашей семьи. Очень часто в такие пироги кладут много зелени. Как известно, шпинат очень хорош как начинка во всяческие пироги. Поэтому этот заливной пирог я решила испечь именно с ним, дополнив шпинатную начинку сыром и яйцами - для сытности. Тесто для заливного пирога со шпинатом, как всегда, делается на кефире, поэтому если у вас имеются все эти доступные продукты, приступаем.
- В первую очередь приготовим начинку. Помоем шпинат, стряхнем воду и нарежем его произвольно, складывая затем в сковороду.
- Три яйца для начинки отварим вкрутую - около 8-ми минут после закипания воды.
- Нарезанный шпинат обжарим в сковороде на сливочном масле до полного выпаривания жидкости, приправим шпинат солью, перцем и мускатным орехом. Готовый шпинат немного остудим.
- Отваренные яйца нарежем кубиком и натрем на терке сыр. Смешаем с готовым шпинатом.
- Не забудем заранее разогреть духовку до 180 градусов. Когда начинка будет готова, быстро сделаем тесто. Смешаем кефир, яйца и соль венчиком.
- В два захода просеем в миску муку с разрыхлителем. Смотрим по консистенции теста, оно должно быть похоже на жидкую сметану. Возможно, муки понадобится чуть меньше.
- Форму для выпечки смажем любым маслом, хоть растительным, хоть сливочным, присыплем мукой и выльем половину нашего теста. На тесто аккуратно выложим начинку из шпината.
- Поверх начинки выливаем остальное тесто и отправляем форму в разогретую духовку. Выпекается заливной пирог со шпинатом примерно 30-40 минут, в зависимости от конкретной духовки. Кстати, тесто можно присыпать кунжутными семенами, если есть, но это уже по вашему желанию.
- Готовый пирог должен хорошо зарумяниться. Достаем его из духовки и даем остыть.
- С остывшего пирога снимаем форму.
- Теперь можно нарезать его и подавать к чаю. Такой пирог можно кушать даже вместо хлеба. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
149 кКал
Такой вариант популярного салата Оливье получается не только постным Его с удовольствием приготовят на Новый год и вегетарианцы и веганы так как он состоит исключительно из овощей и фруктов ...