Запеченные роллы с крабовыми палочками
Рецепт домашних запеченных роллов с крабовыми палочками. Роллы готовятся с острым спайси соусом.
Ингредиенты:
- Нори (морские водоросли) - 1 лист
- Крабовые палочки (мясо) - по вкусу
- Авокадо - 1/2 шт.
- Сыр твердый - по вкусу
- Сыр сливочный (мягкий) - по вкусу
- Соус спайси - по вкусу
- Соус соевый - на подачу
- Рис круглозерный - 200 г
- Рисовый уксус - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Инструкции:
- Сегодня поговорим о роллах и попробуем приготовить в домашних условиях одну из вариаций – запеченные роллы с крабовыми палочками. Если следовать традициям японской кухни, роллами принято считать суши-рулеты, скрученные с помощью бамбуковой циновки.
- В качестве начинки японцами всегда используются морепродукты. Основа – это круглозерный рис, сваренный и пропитанный по особому рецепту. Рис с начинкой аккуратно сворачиваются в листы прессованных морских водорослей нори. Чаще всего классические японские роллы – это рыба, рис и нори или еще какой-нибудь овощ или фрукт, сочетающийся с продуктами моря.
- Запеченные роллы – скорее европейский вариант фирменных роллов. Считается, пройдя термическую обработку, ролл становится более безопасным, если в его составе есть малосоленая рыба.
- Наши роллы с крабовыми палочками безопасны даже в свежем виде, но в запеченном они просто великолепны. Подойдут на закуску любителям острых блюд. В состав включен ароматный соус спайси. Возьмите основные ингредиенты из списка.
- Предварительно нужно сварить рис для суши.
- Я готовлю рис в мультиварке подобным способом. Заливаю 200 г промытого до прозрачности круглозерного риса водой на два пальчика вверх. Варю в режиме "рис" 20 минут.
- Далее переключаю мультиварку в режим "поддержания тепла" еще на 10 минут. Горячий рис перекладываю в миску. Сбрызгиваю заправкой из кипяченого рисового уксуса с солью и сахаром. Быстро перемешиваю деревянной лопаткой.
- Остужаю и равномерно тонким слоем выкладываю на лист нори. Чтобы рис не прилипал к рукам, используйте перчатки или распределяйте рис мокрыми руками.
- Лист нори нужно расположить на циновке блестящей стороной вниз. Край нори оставьте без риса. Перед заворачиванием ее намочим водой, чтобы склеить рулет.
- Примерно по центру листа нори распределим сливочный сыр и крабовые палочки. Сыр можно выкладывать чайной ложкой, а палочки или крабовое мясо необходимо предварительно порезать брусочками.
- Авокадо предварительно очистим. Порежем дольками. Отправим поверх сливочного сыра.
- Ухватившись за нижний край циновки скручиваем рулет. Придаем ему округлую форму.
- Порежем рулет на роллы. Перед разрезом смочите нож водой.
- Роллы с крабовыми палочками можно попробовать, но раз мы решили готовить запеченный вариант, то продолжим приготовление. Дополним роллы спайси соусом.
- Аккуратно перенесем роллы на лист фольги, смоченный водой. Дополним спайси соус тертым сыром.
- Можно запекать роллы с крабовыми палочками без острого соуса, а просто под сырной шапочкой. Отправим роллы на самый верх хорошо разогретой духовки на несколько минут.
- Сыр расплавился. Запеченные роллы с крабовыми палочками под спайси соусом готовы! Пробуем в теплом виде с имбирем и соевым соусом. По желанию сырную шапочку украсьте семенами кунжута.
Время приготовления:
45 мин. :
253 кКал
Закрытый бутерброд начинка между ломтями хлеба или сэндвич можно подать еще мягким сразу после сборки Иногда хлеб предварительно подсушивают в тостере духовке или на раскаленной сковороде без жира Многие я в том числе пропитывают сливочным ...