Запеканка из кабачков на сковороде
В сезон кабачков можно приготовить столько разнообразных и вкусных блюд из этого овоща, но я в этом году специализируюсь на запеканках. Оказывается, они вкусные и полезные! Ну, или во всяком случае не вредные... Сегодня приготовим запеканку из кабачков с сыром на сковороде без духовки.
Ингредиенты:
- Кабачки - 900 г (2 шт.)
- Сыр - 100 г
- Помидоры - 2 шт. (150 г)
- Мука - 40-100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Укроп - 15 г
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления запеканки из кабачков на сковороде подготовьте необходимые продукты.
- Натрите кабачки (можно и с кожурой, если молодые) на тёрке.
- Посолите их по вкусу, перемешайте и отставьте в сторонку на некоторое время (5-10 минут будет достаточно).
- А в это время можно заняться подготовкой других продуктов. Сыр натрите на бурачной тёрке.
- Помидоры нарежьте кружочками. Лучше брать менее водянистые помидоры.
- Измельчите ножом укроп.
- Возвращаемся к кабачкам. Их необходимо отжать от образовавшегося сока. От того, как отожмёте, зависит, сколько муки понадобится.
- Вбейте к кабачкам яйца. Положите укроп, выдавите чеснокодавкой чеснок и поперчите по вкусу. А теперь все эти компоненты перемешайте.
- Всыпьте муку (лучше всыпать понемногу) и хорошенько размешайте овощную массу. У меня ушло 50 г муки.
- На разогретую сковороду налейте масло и выложите всю овощную массу, равномерно распределив её по сковороде.
- Сверху уложите кружочки помидорок. Накройте сковороду крышкой и жарьте на медленном огне 15-20 минут.
- Затем снимите крышку, посыпьте всё тёртым сыром и пожарьте запеканку из кабачков с сыром на сковороде под крышкой ещё минуток 5 или даже меньше.
- Кабачковая запеканка с сыром готова! Дождитесь, пока запеканка немного остынет и стабилизируется, тогда она не будет разваливаться. Подавать запеканку можно со сметаной и свежими овощами. Нам так очень нравится.
- Кушайте на здоровье!
Время приготовления:
45 мин. :
80 кКал
Полезный вкусный и хрустящий перекус Отличная замена привычным чипсам хотя возможно на любителя Вкус сушеных помидоров нравится не всем В нашей семье детям такие чипсы не зашли а мне и мужу понравились Самое важное в томатных чипсах выб ...