Запеканка из кабачков с курицей и грибами
Простая в приготовлении запеканка из кабачков с курицей и грибами - отличный семейный сытный обед или ужин. Все продукты хорошо сочетаются между собой по вкусу, запеканка получается очень сочной и вкусной, нравится даже тем, кто не любит и не ест кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки - 300 г
- Куриное филе - 250 г
- Шампиньоны - 200 г
- Сыр твердый - 100 г
- Сметана - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для запеканки из кабачков с курицей и грибами по списку. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с куриным филе, грибами и кабачками, обсушите все бумажными полотенцами.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и натертую морковь, обжарьте минуты 3 до мягкости.
- Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками, переложите в сковороду, накройте крышкой. Жарьте грибы с овощами еще минуты 3-
- Куриное филе зачистите от пленок, срежьте остатки жира, нарежьте мелким кубиком, переложите в сковороду. Жарьте все вместе минут 5, пока филе полностью не побелеет.
- Натрите кабачки на крупной терке, отожмите всю жидкость, переложите в глубокую миску.
- Добавьте остывшие овощи с грибами и курицей, посолите и поперчите по вкусу.
- Вбейте куриные яйца, добавьте густую сметану, тщательно все перемешайте.
- Огнеупорную форму слегка смажьте растительным маслом, выложите в нее овощи с курицей и грибами, разровняйте поверхность тыльной стороной ложки.
- Щедро посыпьте верх заготовки натертым твердым сыром. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Если сыр начнет сильно румяниться, тогда форму можно прикрыть фольгой.
- Сочная и очень вкусная запеканка из кабачков с курицей и грибами готова.
- Нарежьте ее на порции и можно подавать в качестве самостоятельного блюда с ломтиком хлебушка.
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
105 кКал
Предлагаю законсервировать фаршированные перцы В этот раз начинять будем рисом который соединим с обжаренными овощами Зальем перцы томатной заливкой Для данной заготовки предусмотрена стерилизация поэтому хранить ее можно достаточно долго ...