Запеканка из кабачков с курицей и помидорами
Предлагаю приготовить на завтрак вкусную кабачковую запеканку с куриным филе и помидорами. Летом, когда начинается кабачковый сезон, эта запеканка может пользоваться большой популярностью. Кабачки обязательно нужно посолить и оставить на время, чтобы выделился сок, который нам не нужен.
Ингредиенты:
- Кабачок - 500 г
- Куриное филе - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Манная крупа - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп - 10 г
Инструкции:
- Для приготовления запеканки из кабачков с курицей и помидорами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Куриное филе необходимо сразу поставить варить, опустив в кипящую воду. Можно сварить курицу заранее, добавив в воду соль, перец и лавровый лист. Филе варится около 30 минут.
- У кабачков обрезать кончики, натереть на тёрке, посолить и отставить в сторону.
- Остывшее куриное филе нарезать кубиком. Натереть на тёрке сыр.
- С кабачка слить выделившийся сок, добавить к нему половину сыра и курицу.
- Добавить манную крупу, перемешать и разбить яйца. Кружочками нарезать помидоры.
- Также в кабачковую массу добавить измельчённый укроп и молотый перец. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, выложить кабачковую массу, а сверху разложить помидоры.
- Помидоры поперчить и посыпать оставшимся сыром.
- Духовку разогреть до 180 градусов и готовить запеканку 20-25 минут до желаемого цвета корочки.
- Готовую запеканку посыпать измельчённым луком и можно сразу подавать к столу. Остывшая запеканка из кабачков с курицей и помидорами остаётся вкусной и сочной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
98 кКал
Сытное и вкусное мясное горячее с овощами Полноценный обед или ужин который не требует других дополнений лишь пару кусочков хлеба белого или чёрного Блюдо можно сделать острым если есть желание добавив перец чили ...