Запеканка из киноа с цуккини
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт запеканки из киноа и цуккини (кабачка). Этот рецепт понравится всем, кто питается правильно, разнообразно и предпочитает незаморочные рецепты блюд. Я считаю, что такая запеканка станет отличным ужином или обедом для всей семьи.
Ингредиенты:
- Цуккини - 200 г
- Киноа - 150 г
- Сыр твердый - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Укроп зеленый - 10 г
- Мята свежая - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - для смазывания формы
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку. Цуккини можно легко заменить кабачками, я так и сделала. Сыр лучше взять с ярко выраженным вкусом, который легко плавится, типа "Чеддер".
- Начнем приготовление запеканки с того, что отварим киноа. В кастрюлю нальем 300 мл воды и поставим ее на огонь, дадим воде закипеть. Крупу промоем под проточной водой несколько раз. В кипящую воду добавляем 0,5 ч.л. соли и высыпаем крупу киноа. Дадим воде еще раз закипеть, убавим огонь до минимального и готовим крупу минут 10, пока не выкипит вода.
- В миске смешаем два яйца, половину сыра, натертого на средней или крупной терке.
- Измельчим укроп и мяту.
- Добавим зелень в миску к яйцам.
- Один кабачок натрем на средней терке.
- Добавим натертый кабачок в миску с яйцами. Если у вас очень сочный кабачок, слегка отожмите жидкость из натертого кабачка, но не сильно(!). Также добавим киноа и все хорошо перемешаем. Добавляем соль и перец черный молотый по вкусу.
- Половину полученной смеси выложим в смазанную растительным маслом форму для запекания.
- Второй кабачок нарезаем на кружочки, а потом кружочки разрезаем пополам.
- Добавляем щепотку соли и перемешиваем.
- Выкладываем кусочки цуккини вторым слоем в форму для запекания.
- Сверху выкладываем оставшуюся часть массы с киноа. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Затем достаем запеканку, посыпаем верх оставшимся сыром и возвращаем ее в духовку еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр. Можно для этого включить в духовке режим " Гриль".
- Запеканка из киноа с цуккини готова.
- Достаем запеканку из духовки. Даем ей остыть минут И нарезаем на порционные куски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
205 кКал
Шашлык из говядины может быть мягким и вкусным Для этого важно правильно выбрать мясо и сделать хороший маринад Уксус отлично подходит чтобы сделать мясные волокна мягкими ...