Запеканка из минтая с картошкой в духовке
Запеканка из минтая с картошкой – самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира и может быть подано к любому столу.
Ингредиенты:
- Минтай - 700 г
- Картофель - 500 г
- Морковь - 250 г
- Репчатый лук - 200 г
- Растительное масло - 60 мл
- Сметана (10 или 15%) - 200-250 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Запеканка из рыбы с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов вы легко сможете приготовить вкусное и сытное блюдо.
- Для приготовления запеканки из минтая с картошкой в духовке подготовим продукты по списку.
- В сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем нарезанный полукольцами средней толщины лук. Жарим на умеренном огне до мягкости.
- К луку всыпаем морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем 1-2 минуты, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим практически до готовности. В готовые овощи добавляем по вкусу соль.
- У минтая отрезаем хвост и плавники. Потрошим, не забываем убрать черную пленку. Затем рыбу разделываем на филе, кожу не снимаем.
- Готовое филе нарезаем на кусочки примерно 2-3 см. Добавляем немного соли, перемешиваем.
- Очищенный картофель нарезаем тонкими кружками.
- Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем нарезанный картофель, подсаливая каждый слой.
- На слой картофеля выкладываем кусочки минтая. Посыпаем по вкусу солью (не забудьте, что рыбку мы немного подсаливали) и перцем.
- Теперь выкладываем овощи: лук с морковью.
- Верх запеканки смазываем сметаной. Сметану лучше брать нежирную - 10 или 15%.
- Форму с запеканкой плотно запечатываем фольгой и помещаем в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф, на средний уровень. Минут через 30 аккуратно приоткройте фольгу и проверьте готовность картофеля - проткните его ножом. Если картофель еще сыроват, продолжайте запекать дальше. У меня запеканка была готова через 40 минут. Убираем фольгу и даем сметане зарумяниться.
- Запеканка из минтая с картошкой в духовке удалась! Получается сытный полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
114 кКал
Кабачки в соевом соусе жаренные на сковороде отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам а также к кашам и макаронным изделиям ...