Запеканка из свеклы, моркови и кабачков
Яркое и диетическое блюдо из овощных кружочков и яичной заливки в духовке. За основу взят рецепт недели из программы "Еда живая и мёртвая".
Ингредиенты:
- Свекла – 200 г (2 шт.)
- Морковь – 250 г (3 шт.)
- Кабачки – 350 г (2 шт.)
- Яйца – 4 шт.
- Йогурт – 250 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сыр – 40 г
- Свежий укроп – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
Инструкции:
- Для приготовления запеканки из свеклы, моркови и кабачков подготовьте следующие ингредиенты. Овощи промойте и очистите от кожуры.
- Свёклу нарежьте как можно более тонкими кружочками, чтобы она пропеклась и стала мягкой.
- Морковку нарежьте кружками чуть потолще.
- А кабачки - ещё толще, они и так мягкие и сочные.
- В миске соедините компоненты для заливки: яйца, йогурт (или сметану), специи (любимые по вкусу), чеснок (воспользуйтесь прессом или измельчите ножом).
- Перемешайте венчиком/вилкой до однородности.
- Сформируем запеканку. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. На дно формы налейте немного заливки, затем выложите слой свекольных кружков и снова полейте 2-3 ложками заливки. Таким образом выложите всю свёклу. Важно, чтобы кружочки не склеивались и разделялись яичной смесью.
- Поверх свекольного слоя аналогично выложите морковный.
- И наконец - кабачки. Залейте всё оставшейся массой. Она не должна покрывать верхний слой. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте в течение часа. Готовность проверяйте ножом - овощи должны хорошо протыкаться.
- Минут через 45 натрите на мелкой тёрке сыр.
- Посыпьте им и свежим укропом запеканку и верните в духовку до окончания приготовления.
- Запеканка из свеклы, моркови и кабачков готова! Немного остудите в форме, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
68 кКал
Простое и неприхотливое блюдо Мясо с картофелем это очень вкусно и сытно Количество и пропорции ингредиентов можно немного поменять на свой вкус ...