Запеканка с брокколи и рыбой

Рецепт этой запеканки родился у меня спонтанно. Хотя нет, я давно хотела испечь открытый пирог с брокколи и рыбой, но мысль о том, что такой пирог будет очень калорийным, меня останавливала, ведь тесто для такого пирога делается с большим количеством сливочного масла. В итоге я решила сделать что-то типа запеканки, то есть полностью убрать тесто, но оставить начинку со сметанной заливкой. Получился рецепт запеканки с брокколи и рыбой, причем очень вкусный!

Ингредиенты:

• Горбуша - 200 г
• Брокколи - 150 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сметана 15% - 100 г
• Сыр твердый - 100 г
• Лук-шалот - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Рыба для запеканки нужна красная, но совсем не обязательно брать дорогую семгу или форель, вполне подойдет и бюджетная горбуша. Даже с ней запеканка получится сочной и очень вкусной!
2. Для запеканки с брокколи и рыбой подготовим необходимые продукты по списку.
3. Брокколи для запеканки можно использовать свежую и замороженную, у меня была замороженная. Бланшируем соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде одну минуту, после сольем воду.
4. На растительном масле спассеруем до прозрачности лук.
5. Добавим нарезанную на кусочки горбушу, обжарим вместе еще одну минуту и сразу снимем сковороду с плиты, чтобы не пересушить рыбу. Приправим солью и перцем по вкусу.
6. Смешаем в мисочке куриные яйца со сметаной. Сметану лучше брать негустую с маленькой жирностью или сливки. Добавим в эту смесь половину натертого сыра, а также соль и перец, размешаем вилкой до объединения ингредиентов.
7. Форму для выпекания запеканки смажем немного сливочным маслом, выложим соцветия брокколи и обжаренную горбушу с луком.
8. Зальем яичной заливкой, натрем на терке оставшийся сыр и распределим его сверху. Отправим форму в разогретую духовку и будем выпекать запеканку около 20-ти минут.
9. Во время запекания она поднимется, и когда дойдет до готовности, покроется румяной корочкой. Достаем запеканку из духовки и даем немного остыть.
10. Готовую и ароматную запеканку нарезаем на порции и подаем к столу. Запеканку с брокколи и рыбой можно приготовить и на завтрак, и на ужин.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 139 кКал

Бисквит с кукурузным крахмалом

Готовится бисквит классическим способом яйца взбиваются с сахаром до пышности затем добавляются остальные ингредиенты Из такого бисквита можно сделать торт предварительно пропитав его а также можно сделать десерт в стаканчиках Бисквит ...