Заправка для борща на зиму

Очень полезная приправа для борща, заготовленная на зиму в банках. Попробуйте, и сами же себя поблагодарите в холодное время года!

Ингредиенты:

• Свекла - 2,5 кг
• Помидоры - 750 г
• Перец сладкий - 250 г
• Лук репчатый - 250 г
• Морковь - 250 г
• Масло подсолнечное - 250 г
• Сахар - 100 г
• Уксус столовый - 100 г
• Чеснок - 100 г
• Соль - 30 г
• Зонтики укропа - 3 шт
• Петрушка - 1 пучок

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить заправку для борща на зиму. Не всегда бывают свежие овощи зимой, а чтобы улучшить ситуацию, предлагаю немного поработать летом, чтобы в холодное время года вы могли насладиться ароматным борщом. Так как в составе заправки большое количество свеклы, то и цвет соответственно - насыщенный свекольный. Итак, давайте готовить.
2. Для приготовления заправки для борща на зиму возьмите такие продукты.
3. Чеснок и помидоры измельчите на мясорубке. Поместите в большую кастрюлю.
4. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло - 200 г. Перемешайте.
5. Натрите на крупной тёрке свеклу и морковку, добавьте в кастрюлю.
6. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и зонтики укропа. Перемешайте. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Варите 15 минут, периодически перемешивайте.
7. В оставшемся подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук, добавьте к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения. Кипятите 10 минут на небольшом огне.
8. После добавьте столовый уксус, рубленую петрушку. Доведите до кипения. Прокипятите 1-2 минуты. Параллельно простерилизуйте баночки с крышками.
9. Сразу расфасуйте в стерильные банки и укупорьте крышкой. Укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
10. Заправка для борща на зиму готова. Храните в квартирной кладовке или в погребе, если есть такая возможность.

Время приготовления: 1 ч. : 92 кКал

Десерт «Шоколадные корзиночки» с кремом

Для приготовления мини десерта мы будем использовать поликарбонатную форму для конфет Корзиночки Наполнение сливочный мусс ...