Заварное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 грамм;
Сахар 2 ст.л;
Соль 0,5 ч.л;
Дрожжи сухие 0,5 ч.л;
Молоко 250 грамм;
Масло сливочное 70 грамм;
Яйца куриные 2 шт.

Инструкции:

Весьма необычный рецепт приготовления дрожжевого теста заварным способом. Оно очень хорошо подходит как для выпечки в духовке, так и для жарки на сковороде.
Необходимые продукты: мука, сахар, соль, дрожжи, яйца (понадобятся только желтки), сливочное масло и молоко.
Соединить молоко, соль, сахар и масло.
Довести на огне смесь до кипения. чтобы масло полностью растопилось.
В горячее молоко всыпать 50 грамм муки.
И быстро перемешать. Получиться густая клейкая масса.
Отделить белки от желтков.
Смешать муку и дрожжи. Если опасаетесь и не хотите рисковать, то можно вначале активировать дрожжи в воде, а затем смешать с мукой.
Добавить в муку желтки и теплую молочно-мучную смесь.
Хорошо вымесить и поставить тесто под полотенце или в полиэтиленовый пакет. в теплое место для подхода. Обычно на это уходит около 1,5 часов.
А затем можно печь булочки или жарить пирожки.
Пончики из такого теста. тоже получаются очень вкусные!
Приятного аппетита!

Время приготовления: :

Кекс «Столичный» в хлебопечке

Тесто лучше замешать миксером а выпекать кекс в хлебопечке Тесто получается очень воздушным и нежным Время выпекания зависит от характеристик вашей хлебопечки У меня кекс выпекался 70 минут Столичный кекс получился очень вкусным с мелк ...

Посмотреть рецепт