Заварные блины на кефире и яйцах
Предлагаю рецепт заварных блинов на кефире, тесто для которых заваривается на последней стадии его приготовления. Иногда заваривают сначала взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блины можно приготовить практически любой толщины от тоненьких до солидных. Они хороши с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и несладкими. Сметана, варенья и джемы, растопленное сливочное масло, творог, фрукты, грибы, сыры ,колбасы, картошка ... список дополнений к блинам практически бесконечен!
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сода - 1 щепотка
Инструкции:
- Подготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без неё делаю), растительное масло рафинированное и воду для кипятка.
- Соедините кефир, соду, яйца, соль, сахар, растительное масло.
- Перемешайте.
- Добавьте муку.
- Перемешайте, тесто получится густым почти как на оладьи.
- Влейте кипяток при одновременном перемешивании - это заваривание теста.
- Готовое тесто получается обычной консистенции для блинного и с пузырьками. Желательно дать ему постоять - отдохнуть несколько минут и затем печь.
- На специальных блинных сковородах тефлоновых или прокаленных чугунных можно печь блины без смазывания маслом или смазать только перед первым блином. Каждый блинчик обжарьте с двух сторон.
- На сковородах диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинов на кефире. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
137 кКал
Если в продаже вам встретятся маринованные маслята в собственном соку обязательно покупайте их ведь из этого грибочка можно приготовить огромнейшее количество вкусных первых вторых блюд или закусок Сегодня мы приготовим вкуснейший очень сытный и ...